Ang katapusan ng linggo ay oras ng bigas sa maraming mga bahay, kasama na ang sa akin. Maraming beses, bilang karagdagan, ang mga sangkap ay ibinibigay sa iyo kaya hindi na kailangang mag-isip. Kaya nangyari ito sa ganito bigas na may atay at cauliflower, na ang mga sangkap ay hindi isinasaalang-alang ngunit ang resulta ng pangangailangan na bigyan sila ng isang outlet.
Buksan ang ref At hinayaan ang ating sarili na madala ng mga sangkap na mayroon tayo tungkol sa nasira ay nagbibigay-daan sa amin upang subukan ang mga kumbinasyon na marahil ay hindi namin bet sa isang maalalahanin na paraan. At ang katotohanan ay ang karamihan sa mga kumbinasyong ito ay gumagana. Ang pagsubok ay ang resipe na iminumungkahi ko ngayon.
Ang larawan ay kakila-kilabot at hindi nagbibigay ng hustisya sa pagkakayari at lasa ng kanin na ito. Ang basehan ng gulay Ginagawa nitong napaka-makatas ang bigas na ito at ang katotohanan ng kagat sa iba't ibang mga texture tulad ng pritong atay at cauliflower ay ginagawang mas kawili-wili. Nagdagdag din kami ng ilang mga pampalasa, nais mong malaman kung alin?
Ang recipe
- 2 mga fillet sa atay, gupitin
- Asin
- Pimienta
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- ½ pulang kampanilya, tinadtad
- ½ baso ng puting alak
- 1 kutsarang tomato paste
- ½ cauliflower sa mga floret
- Isang kurot ng turmerik
- 1 baso ng bigas
- 3 baso ng sabaw ng gulay o manok
- Pinapanahon natin ang atay at nagprito kami ng langis mainit na mainit sa isang mababaw na palayok. Kapag ginintuang, inilabas namin ito at nakareserba.
- Sa parehong langis poach ang sibuyas at ang paminta sa loob ng 10 minuto.
- Ibubuhos namin ang alak at hayaang mabawasan ito ng ilang minuto.
- Pagkatapos idagdag ang puro na kamatis, cauliflower at turmeric at igisa sa loob ng isang minuto.
- Pagkatapos ay idinagdag namin ang bigas at ihalo bago isama ang kumukulong sabaw, asin at paminta.
- Nagluluto kami ng bigas natakpan ng anim na minuto sa katamtamang init. Pagkatapos, natuklasan namin at binawasan ang init upang lutuin ito ng 10 higit pang mga minuto, isinasama ang atay ng ilang minuto bago ang pagtatapos.
- Alisin mula sa init, takpan ng tela at hayaan itong magpahinga ng dalawang minuto bigas na may atay at cauliflower bago ihain.