Sangkap:
1½ kg Ng mga maliit na tady,
½ litro ng suka,
½ litro ng langis (may maiiwan),
Flour sa isang plato,
2 sibuyas ng bawang, tinadtad
2 kutsarang tinadtad na perehil,
Asin at paminta.
Paghahanda:
Ilagay ang eel sa marinade nang hindi bababa sa 4 na oras, sa suka. Tanggalin ito sa isang malinis na tela at matuyo nang maayos.
Gupitin ito at pagkatapos ay ipasa sa harina upang magprito.