Mga pakpak ng ray sa sarsa ng paminta, isang espesyal at magkakaibang ulam

Hindi sana itoisip sa akin na kumain ng mga pakpak ng stingray, hanggang sa makarating ako sa France ... At nakita kong kahanga-hanga ito
Ang paghahanap sa mga ito sa nagyeyelong seksyon, na gumagawa ng agwat sa pagitan ng panga at ng hake at sinabi ko sa aking sarili «hoy, bakit hindi subukan?». Tumalon ako para sa kanila at natuwa ako.

Ako ay napaka maselan para sa mga tinik ng isda At iyon ang unang bentahe ng mga pakpak ng sinag. Ang isa pang mahusay na kalamangan ay iyon
ang lasa nito ay napaka banayad at maaari itong ganap na magkasya sa anumang sangkap. Sa aking kaso, sinubukan ko na ang pagluluto sa kanila ng bawang, simpleng inihaw o, tulad ng pagpapakita ko sa kanila ngayon, na may isang masamang sarsa ng paminta.

Sangkap

• 1 o 2 stingray wing bawat tao
• 3 bell peppers (isang pula, isang berde at isang dilaw)
• 1 hinog na kamatis
• 1 cebolla
• 2 cloves ng bawang
• Langis ng oliba
• Asin
• Pimienta
• Parsley

pagpaliwanag

Sa isang kawali ay pag-iinit natin ang langis ng oliba at luyahin ang hiniwang sibuyas at ang hiniwang bawang. Idagdag ang mga pakpak ng sinag at lutuin ang mga ito hanggang sa matapos ang ayon sa gusto natin, alisin ang lahat at magreserba. Sa parehong kawali, igisa ang mga peppers na pinutol sa mga piraso at idagdag ang kamatis, lutuin ng ilang minuto.

Magdagdag ng isang maliit na tubig, ang makinis na tinadtad na perehil at asin at paminta, ang kamatis ay dapat na matunaw at ang tubig ay dapat mabawasan hanggang sa makuha natin ang isang bahagyang pare-pareho ng sarsa. Kapag handa na ito ay ihahatid namin ito sa mga pakpak ng stingray na inilalaan namin dati at iyon lang.

Bon gana!.

Karagdagang informasiyon - Mga prawn na may bechamel, isang espesyal na pampagana para sa Pasko

Higit pang impormasyon tungkol sa resipe