Adobong karne, mayaman at may maraming lasa, ito ay napakabuti at napaka malambot. Upang gawin ang recipe na ito ay mas mahusay na gamitin ang leanest bahagi ng baboy dahil ito ay hindi naglalaman ng maraming taba at sa pag-atsara ito ay umalis ito masyadong malambot. Upang magkaroon ito ng lasa, kailangan mong iwanan ang pag-atsara nang hindi bababa sa isang araw sa refrigerator, kaya't maaalagaan nito ang mga lasa ng mga pampalasa.
Adobong karne
May-akda: monse
Uri ng resipe: Karne
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 kilo ng baboy (loin, binti...)
- Itim na paminta
- 5-6 Bawang
- 2 bay dahon
- Langis ng oliba
- 1 kutsarang cumin powder
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 2 sibuyas
- 1 lemon
- 150 ML puting alak
- 1 kutsarita oregano
- Asin
Paghahanda
- Ang inatsara na karne, nagsisimula tayo sa paglilinis at pagputol ng karne sa hindi masyadong malalaking piraso. Lalagyan namin sila ng asin at paminta. Sa isang malaking mangkok ay ilalagay namin ang langis, ang puting alak, ang katas ng isang limon, ang bahagyang durog na bawang at ang natitira sa lahat ng pampalasa.
- Ang mga halaga ay maaaring ilagay ng kaunti sa pamamagitan ng mata, kung mas gusto mo ang paprika kaysa sa cumin na maglagay ng higit o higit pang oregano, bigyan ito ng iyong hawakan.
- Hinahalo namin at pinupukpok ng mabuti ang marinade, kapag nahalo na ang lahat ay idinagdag namin ang mga piraso ng baboy na natakpan ng mabuti, mas mabuti ang isang mangkok ng kaunti para lamang ang lahat ng karne ay natakpan. Takpan ang mangkok na may halo at ilagay ito sa refrigerator. Mas mainam na iwanan ito nang magdamag. Paminsan-minsan ay aalisin natin ito.
- Kapag pupunta kami upang ubusin ito kailangan lang naming maglagay ng isang kawali na may isang jet ng langis, alisan ng tubig ang mga piraso ng karne
- at nilalampasan natin sila. Brown sa lahat ng panig sa katamtamang init hanggang sa maluto ang karne.
- Ilabas at ihain nang napakainit.