Ang Salmorejo ay isang tipikal na ulam na Andalusian, Lalo na mula sa lugar ng Córdoba, ito ay isang kumpletong ulam na binubuo ng mga kamatis, tinapay, langis, suka at tinapay, pagkatapos ay depende sa bawat bahay na sinamahan namin ito ng kung ano ang pinaka gusto namin, maaari kang pumili ng gulay, pinakuluang itlog, tinadtad na ham. ..
Ang pinakamahalagang bagay tungkol dito resipe ng salmorejo ay ang mga sangkap, na may mahusay na kalidad, tulad ng mga kamatis, na kung saan sa tag-araw ay kapag sila ay pinakamahusay, ginagamit ko ang kamatis ng peras na nagbibigay ng maraming lasa at langis ng oliba, ang isang mahusay na langis ay nagbibigay ng maraming lasa sa ulam na ito.
Salmorejo
May-akda: Montse Morote
Uri ng resipe: Mga nagsisimula, unang kurso
Mga Paghahain: 4per
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 kilo ng peras na kamatis
- 200 gr. ng tinapay mula noong nakaraang araw
- Langis
- Asin
- Suka
- 1 ito
- Upang samahan:
- Hard-pinakuluang itlog
- Tinadtad na ham
- Pepino 1
Paghahanda
- Huhugasan natin ang mga kamatis, alisan ng balat at alisin ang mga tangkay.
- Sa isang blender inilalagay namin ang mga tinadtad na kamatis, ang tinapay ay pinutol, ang bawang, isang maliit na langis, asin at suka, napakakaunting, pagkatapos ay ayusin namin ito, pinalo namin ang lahat, tulad ng nakikita naming maaari kaming magdagdag ng higit na tinapay o kamatis hanggang sa iniiwan natin ito ayon sa gusto natin.
- Kapag ang lahat ay napalo, nadaanan namin ito sa isang salaan upang gawing mas pinong ito. Tinitikman namin ito ng asin at suka, hanggang sa iwan namin ito ayon sa gusto namin.
- Iiwan namin ang salmorejo sa fridge na nagpapalamig hanggang sa oras na upang maihatid ito, kailangang maging napaka-cool.
- Sa oras ng paghahatid nito, ilalagay namin ito sa mga indibidwal na casserole, mas mabuti at samahan ito ng isang pinakuluang itlog, pipino at mga piraso ng hamon. Inilagay ko ito sa isang plato at inihanda ito ng bawat kainan ayon sa gusto nila.
- Maaari mong ilagay ang lahat ng gusto mo na samahan ito, maraming mga gulay na napakahusay.
- At handa nang kumain !!!