Codfish salad, Isang mainam na panimula o saliw upang magsimula ng pagkain. Isang magaan at kumpletong salad.
Ang bakalaw ay nagbibigay ng maraming lasa sa salad, upang gawin ito sa isang salad kailangan nating i-desalt ito upang maalis ang asin, maaari nating iwanan ito ng isang kurot ng asin. Makikita natin na na-desalted na ito hanggang sa punto ng asin, na nasa punto nito.
Isang malusog na ulam dahil ang mga gulay ay hilaw, ang kamatis at sibuyas ay napakasarap at ang bakalaw ay isang mababang-taba, mababang-calorie na puting isda. Para sa ulam na ito maaari kang magdagdag ng higit pang mga sangkap, sinamahan ko ito ng ilang mga olibo at isang masaganang vinaigrette.
Ang uri ng Ang bakalaw salad sa Catalonia ay tinatawag na exqueixada, sa mga petsa ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi maaaring makaligtaan. Ito ay isang mayaman at simpleng salad upang ihanda, sa maikling panahon ay handa na namin ito.
- 150 gr. desalted cod
- 3-4 kamatis
- 1 sibuyas o sibuyas na sibuyas
- itim na oliba
- Langis ng oliba
- Asin
- Suka
- Pimienta
- Upang ihanda ang bakalaw na salad, hugasan muna ang mga kamatis at gupitin ang mga ito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na hiwa.
- Kung bibili tayo ng inasnan na bakalaw ay ibabad natin ito ng humigit-kumulang 48 oras, papalitan ang tubig tuwing 8 oras. Pagkatapos ng oras na ito handa na namin ito upang gawin ang salad.
- Pagkatapos ay pinutol namin ang desalted na bakalaw sa mga piraso o piraso. Kumuha ng plato at ilagay muna ang kamatis, ang sibuyas sa ibabaw at panghuli ang bakalaw sa mga piraso.
- Magdagdag ng kaunting asin at paminta. Nagdaragdag kami ng ilang mga olibo.
- Naghahanda kami ng vinaigrette. Sa isang garapon o isang baso, magdagdag ng langis ng oliba, isang splash ng suka, i-emulsify ang pinaghalong mabuti at idagdag ito sa salad.
- At iyon nga, kaagad na mayroon kaming isang mahusay na salad.