ส่วนผสม:
2 ไม้อัดปลาทู
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
3 กระเทียม
พริก 1 เม็ด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
Sal
น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่ง
เตรียม:
เริ่มต้นด้วยการล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเราก็นำไปทอดสำรองและพยายามอย่าให้เย็น
เนื้อปลาทูต้องทั้งตัวดังนั้นขอแนะนำให้บอกคนขายปลาประจำของเราให้เตรียมไว้ให้เรา เนื้อปลาทูต้องปรุงรสให้ได้รสและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะโดยใส่น้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาสองสามนาที
จากนั้นผัดกระเทียมที่แล่แล้วใส่พริกน้ำส้มสายชูและปล่อยให้เดือดสักครู่ก่อนเทให้ทั่วเนื้อปลาทู ในการเสร็จสิ้นเราโรยผักชีฝรั่งเล็กน้อย