เค้กแซลมอนและกุ้งเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

ตอนนี้คริสต์มาสกำลังจะมาถึงและเราต้องการเตรียมตัว สูตรพิเศษ ฉันนำคนที่ฉันรักมาให้คุณ เค้กปลาแซลมอนและกุ้ง. สูตรนี้อร่อยมากและเจ้าตัวเล็กจะกินปลาโดยไม่รู้ตัว นอกจากนี้ยังเป็นสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่จะสร้างความสมดุลให้กับมื้ออาหารมากมายที่เราทำในวันเหล่านี้

ข้อดีอีกอย่างของเค้กปลาแซลมอนและกุ้งก็คือ เราสามารถเตรียมมันได้สองสามวันก่อน และในช่วงสุดท้ายเป็นเพียงการแกะและตกแต่งเท่านั้น ดังนั้นเราจะไม่ยุ่งในวันพิเศษและพักผ่อนได้มากขึ้น

สำหรับสูตรนี้เราได้ใช้ไฟล์ นมระเหยใหม่ในอุดมคติ ซึ่งมีการพร่องมันเนยบางส่วนและมาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงมากขึ้น นมระเหยในอุดมคติจะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของนมด้วยสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงกว่า

เตรียมเวลา: นาทีที่ 15

เวลาทำอาหาร: 23 นาทีกับเทอร์โมมิกซ์และ 45 นาทีกับอาหารแบบดั้งเดิม

ระดับความยาก: ง่าย

ส่วนผสม (8-10 เสิร์ฟ):

• 500 กรัม ปลาแซลมอนสด
• 400 กรัม กุ้งปรุงสุก (ฉันใช้สดและปรุงสุกแล้ว)
• 250 กรัม นมระเหยในอุดมคติ
• 500 กรัม มะเขือเทศสุกมากหรือมะเขือเทศลูกแพร์สะเด็ดน้ำ
• 50 กรัม ของหัวหอม
• 30 กรัม พริกไทย
• ไข่ 4
• 30 กรัม ของแป้ง
• 1 กานพลูของกระเทียม
• น้ำมัน 30 กรัม
• พะยอม
• พริกไทย

เตรียม:

ก่อนอื่นเราจะ ปรุงปลาแซลมอน. สำหรับสิ่งนี้เราแนะนำเนื้อปลาแซลมอนในกระทะที่มีเกลือเล็กน้อย รอให้เดือดและเมื่อเริ่มเดือดให้ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วนำออก เราเอาหนามออกและทำให้มันเป็นชิ้น ๆ ฉันแนะนำให้ซื้อเนื้อปลาแซลมอนเพราะมันง่ายกว่าที่จะเอากระดูกออก

ถ้าเราซื้อกุ้งสดมาก็ปรุงตามสูตร กุ้งสดปรุงสุก. ตอนนี้ เราปอกกุ้ง และเราเตรียมหางกุ้งไว้ 6 หรือ 7 ตัวเพื่อการตกแต่งขั้นสุดท้าย

สำหรับสูตรนี้เราใช้เทอร์โมมิกซ์ แต่เราจะให้คำอธิบายเกี่ยวกับวิธีทำสูตรรวมถึงการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมขั้นตอนต่อไปนี้เป็นขั้นตอนพิเศษ (หรือเราทำด้วยเทอร์โมมิกซ์หรือการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม)

ด้วยเทอร์โมมิกซ์:

เมื่อเราเตรียมปลาแซลมอนและกุ้งเรียบร้อยแล้ว ทำผัด. ในการทำเช่นนี้เราใส่หัวหอมมะเขือเทศพริกไทยน้ำมันและกระเทียมลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์แล้วบดเป็นเวลา 10 วินาทีด้วยความเร็ว 4 เมื่อทุกอย่างถูกบดให้ตั้งโปรแกรมเป็นเวลา 7 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 3 1/2 .

ใส่ปลาแซลมอนและกุ้ง (อย่าลืมทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง) แล้วตั้งเวลา 3 นาที100ºความเร็ว 2

เมื่อเสร็จแล้วเราใส่นมที่เหมาะสมไข่แป้งเกลือและพริกไทยแล้วผสมเป็นเวลา 15 วินาทีด้วยความเร็ว 6. เราตั้งโปรแกรม 8 นาที90ºด้วยความเร็ว 5. เรานำแก้วออกจากเทอร์โมมิกซ์และตั้งค่า ทิ้งไว้ให้เย็นลงก่อน ให้บดครั้งสุดท้าย. เมื่ออุณหภูมิลดลงเล็กน้อยเราจะตั้งโปรแกรม 20 วินาทีด้วยความเร็ว 6

อาหารแบบดั้งเดิม:

เมื่อเราเตรียมปลาแซลมอนเรียบร้อยแล้วเราก็ทำการผัด ในการทำเช่นนี้เราหั่นหัวหอมมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะและทอดเป็นเวลา 25 นาที เมื่อทอดเสร็จแล้วเราก็ตีด้วยเครื่องปั่น

ทุบปลาแซลมอนแล้วหั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในซอสทิ้งไว้ 4 นาทีโดยใช้ไฟแรง พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด

เราเพิ่มนมในอุดมคติไข่แป้งเกลือและพริกไทยแล้วบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม สุดท้ายทิ้งไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เช่นเดียวกับในขั้นตอนก่อนหน้านี้เราหมุนไปรอบ ๆ เพื่อไม่ให้ติด

เค้กพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องทำ ใส่ลงในแม่พิมพ์ (แบบยาวรูปไข่หรือแบบไหนก็ได้ที่ใกล้มือมากที่สุด) แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น โปรดจำไว้ว่าอาหารที่ปรุงสดใหม่ไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้คุณต้องรอจนกว่าอาหารจะอุ่น

เราแกะเค้กบนจานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน

ตอนนี้การตกแต่งเค้กด้วยผักกาดหอมเล็กน้อยและหางกุ้งที่เราจองไว้

ที่สุด…

นอกจากนี้ด้วยนมในอุดมคติที่เราเหลืออยู่เราสามารถทำก แลคโตนีสสีชมพู ที่จะมาพร้อมกับมัน เราต้องเปลี่ยนนมในสูตรด้วยนมในอุดมคติแค่นี้เอง! ซอสนี้ยังคงอยู่ อร่อยมากกับเค้ก และยังไม่มีอันตรายจากเชื้อซัลโมเนลโลซิส

ข้อมูลมากกว่านี้ - กุ้งสดปรุงสุก, แลคโทนีสสีชมพู