เบื่อกับการเตรียมพาสต้าแบบเดิม ๆ หรือไม่? คุณมีสูตรใหม่ที่จะทำให้เมนูของคุณแตกต่างกันไป: สปาเก็ตตี้กุ้งกระเทียม. สูตรอาหารทะเลที่จะทำให้เราอยู่ในครัวได้นานและรับรองได้เลยว่าคุณจะต้องอร่อยมาก
นอกเหนือจากการใช้ประโยชน์จากหัวและเปลือกของกุ้งในการทำซอสสูตรนี้ยังมีพริกป่นเพื่อให้ได้ จุดเผ็ด. โดยส่วนตัวฉันชอบเพราะมันบอบบาง แต่คุณสามารถทำได้ถ้าคุณเป็นเพื่อนกับเผ็ด คุณกล้าที่จะลองหรือไม่?
Ingredientes
- 190 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
- 350 กรัม ของกุ้ง
- 3 กลีบกระเทียม
- พริกป่น 2 เม็ด
- ผักชีฝรั่งสด 3 ช้อนโต๊ะ
- บรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- Sal
Preparación
- เราปอกเปลือกกุ้งแล้วใส่ทั้งหัวและหนังลงในกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงด้วยไฟปานกลางในขณะที่ เราทุบหัว ของกุ้งด้วยช้อนเจาะเพื่อให้น้ำออกทั้งหมด
- เมื่อเปลือกมีสีชมพู เรารวมบรั่นดี และเราปล่อยให้มันหดตัวลงจนเกือบหมด
- จากนั้น เราเติมน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาที เรารัดหนังและมุ่งหน้าเพื่อให้ได้น้ำซุปกุ้งเข้มข้นที่เราสำรองไว้
- เราปรุงสปาเก็ตตี้ ในกระทะใส่น้ำและเกลือตามคำแนะนำของผู้ผลิต เมื่อเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำและสำรอง
- ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร เราสับกระเทียมให้ละเอียด และพริกและเราขอสงวนไว้
- ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มกุ้ง และเมื่อมันเป็นสีชมพูและสีทองเล็กน้อยเราจะเอามันออก
- เพิ่มน้ำมันอีกหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในกระทะและ ผัดกระเทียมสับ และพริก เมื่อกระเทียมเริ่มมีสีให้ใส่น้ำซุปกุ้งครึ่งหนึ่งและพาร์สลีย์สดที่สับแล้วตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง
- เรารวมสปาเก็ตตี้ ลงในกระทะและผสมให้เข้ากันดีกับซอส ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำซุปอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง
- ก่อนเสิร์ฟเราใส่กุ้งลงไป