สปาเก็ตตี้กุ้งกระเทียม
 
เวลาเตรียมการ
เวลาทำอาหาร
เวลารวม
 
เสิร์ฟ: 2
Ingredientes
  • 190 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
  • 350 กรัม ของกุ้ง
  • 3 กลีบกระเทียม
  • พริกป่น 2 เม็ด
  • ผักชีฝรั่งสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • บรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก
  • Sal
Preparación
  1. เราปอกเปลือกกุ้งแล้วใส่ทั้งหัวและหนังลงในกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงด้วยไฟปานกลางในขณะที่ เราทุบหัว ของกุ้งด้วยช้อนเจาะเพื่อให้น้ำออกทั้งหมด
  2. เมื่อเปลือกมีสีชมพู เรารวมบรั่นดี และเราปล่อยให้มันหดตัวลงจนเกือบหมด
  3. จากนั้น เราเติมน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาที เรารัดหนังและมุ่งหน้าเพื่อให้ได้น้ำซุปกุ้งเข้มข้นที่เราสำรองไว้
  4. เราปรุงสปาเก็ตตี้ ในกระทะใส่น้ำและเกลือตามคำแนะนำของผู้ผลิต เมื่อเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำและสำรอง
  5. ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร เราสับกระเทียมให้ละเอียด และพริกและเราขอสงวนไว้
  6. ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มกุ้ง และเมื่อมันเป็นสีชมพูและสีทองเล็กน้อยเราจะเอามันออก
  7. เพิ่มน้ำมันอีกหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในกระทะและ ผัดกระเทียมสับ และพริก เมื่อกระเทียมเริ่มมีสีให้ใส่น้ำซุปกุ้งครึ่งหนึ่งและพาร์สลีย์สดที่สับแล้วตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง
  8. เรารวมสปาเก็ตตี้ ลงในกระทะและผสมให้เข้ากันดีกับซอส ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำซุปอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง
  9. ก่อนเสิร์ฟเราใส่กุ้งลงไป
สูตรโดย สูตรครัว ที่ https://www.lasrecetascocina.com/espaguetis-con-langostinos-al-ajillo/