மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் பொதுவானது, கடற்பகுதி மிகவும் மதிப்புமிக்க மீன். இது சாம்பல் நிற முதுகு, வெண்மை நிற வயிறு மற்றும் அ வெள்ளை இறைச்சி மற்ற வெள்ளை மீன்களைக் காட்டிலும் குறைந்த சதவீத கொழுப்புடன். கடல் பாஸ் பல வழிகளில் சமைக்கப்படலாம்; இன்று சமையல் ரெசிபிகளில் நாம் அதை சுட்டோம்.
La அடுப்பில் லூபினா விரைவாக சமைக்கிறார். இருப்பினும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் அதனுடன் செல்ல விரும்பினோம். கடல் பாஸுக்கு சேவை செய்யும் போது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டுமென்றால், சில நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே அவற்றை சுட வேண்டும். காத்திருப்பு மதிப்புக்குரியது.
பேக்கரி உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த கடல் பாஸ்
சீபாஸ் என்பது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்த வெள்ளை மீன், இது பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம். இன்று நாம் அதை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் அடுப்பில் சமைக்கிறோம்.
ஆசிரியர்: மேரி
சமையலறை அறை: பாரம்பரியமானது
செய்முறை வகை: மீன்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கடல் பாஸ்
- 3 உருளைக்கிழங்கு
- 1 வெங்காயம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- வெள்ளை மது
- நீர்
- சால்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- பினியன்ஸ் (விரும்பினால்)
தயாரிப்பு
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி உரிக்கிறோம். தி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் நாங்கள் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் வெட்டினோம் ஜூலியன் வெங்காயம் நாங்கள் அதை உருளைக்கிழங்கு போன்ற பேக்கிங் டிஷ் வைக்கிறோம்.
- மூலத்தில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை நம் கைகளால் அகற்றுவோம் நன்றாக ஊடுருவி.
- நாங்கள் அடுப்பில் வைத்தோம் 190º இல் 10-15 நிமிடங்களுக்கு.
- இதற்கிடையில், நாங்கள் கடல் பாஸை பின்புறத்தில் திறந்து சுத்தம் செய்கிறோம் (நாங்கள் விரும்பினால் தலையை அகற்றவும்).
- நாங்கள் ஒரு குழப்பம் செய்கிறோம் பூண்டு கிராம்புடன் மற்றும் கடல் பாஸை தேய்க்கவும். மீன்களை லேசாக உப்புங்கள்.
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கின் தட்டில் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, கடல் பாஸை மேலே வைக்கிறோம். நாங்கள் மேலே ஒரு தூறல் எண்ணெயை ஊற்றுகிறோம், தி வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி மற்றும் அடுப்புக்குத் திரும்பு.
- நாங்கள் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். இந்த செயல்பாட்டின் போது, கடல் பாஸை சாறுகளுடன் ஈரமாக்குவது சுவாரஸ்யமானது, இதனால் அது வறண்டு போகாது.
- நாங்கள் சூடாக சேவை செய்கிறோம்
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 158