பாரம்பரிய காஸ்பாச்சோ

தெற்கு ஸ்பெயினில் ஒரு பொதுவான வழக்கமான செய்முறை இருந்தால் அதுதான் அண்டலூசியன் காஸ்பாச்சோ, ஒரு மிகவும் ஆரோக்கியமான புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் இது தோட்டத்திலிருந்து இயற்கையான உணவுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதால். ஆரோக்கியமான முறையில் தாகத்தைத் தணிக்க இந்த பாரம்பரிய பானம் ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆண்டின் இந்த நேரத்திற்கான மற்றொரு பாரம்பரிய மற்றும் பொதுவான செய்முறையாகும் சால்மோர்ஜோ, காஸ்பாச்சோவின் மாறுபாடு. இந்த விஷயத்தில் நாங்கள் காஸ்பாச்சோ தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்துவோம், ஏனெனில் முந்தைய கட்டுரைகளில் நீங்கள் அதற்கான செய்முறையைக் காண்பீர்கள் சால்மோர்ஜோ பாரம்பரிய.

பொருட்கள்

• 1 கிலோ தக்காளி.
• 1 இத்தாலிய பச்சை மிளகு.
• 1 வெள்ளரி
• 1 வெங்காயம்.
• 1 கிராம்பு பூண்டு.
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• 6 தேக்கரண்டி மது வினிகர்.
• உப்பு.
• குளிர்ந்த நீர்.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, நாங்கள் தோலுரிப்போம் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மைய பகுதியை அகற்றுவோம், இது காஸ்பாச்சோவை 'மீண்டும்' செய்து, நம்மை மோசமாக உணர வைக்கிறது. கூடுதலாக, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றும் பச்சை மிளகு தோலுரிப்போம், மேலும், வெள்ளரிக்காயின் தோலை அகற்றுவோம். வெங்காயம் வந்தவுடன் தோலையும் தோலின் முதல் அடுக்கையும் அகற்றுவோம், தக்காளியை நாம் பென்குலியை அகற்றுவோம்.

இதெல்லாம் உரிக்கப்பட்டு, அதை நன்றாக கழுவி நாப்கின்களால் உலர்த்துவோம். நாங்கள் அதை ஒழுங்கற்ற பகடைகளாக வெட்டுவோம், சிறிது வெள்ளரிக்காயை பின்னர் ஒதுக்குவோம். இந்த காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டர் கிளாஸில் அறிமுகப்படுத்துவோம் நாங்கள் அரைப்போம்.

உப்பு, வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்போம் நாங்கள் மீண்டும் அரைப்போம். காஸ்பாச்சோவை அதன் சுவையை கட்டுப்படுத்த சுவைப்போம், உப்பு அல்லது வினிகரை சரிசெய்வோம். மேலும், உங்களிடம் மிகவும் அடர்த்தியான கலவை இருந்தால், சிறிது குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து சில விநாடிகளுக்கு பிளெண்டருக்குத் திரும்புங்கள்.

இறுதியாக, வெட்டு சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி காஸ்பாச்சோவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இந்த பானம் மிகவும் புதியதாக குடிக்க வேண்டும் என்பதால் சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்

மொத்த நேரம் 20 நிமிடங்கள்

ஒரு சேவைக்கு கிலோகலோரிகள் 214