வீட்டில் வறுத்த தக்காளி
வீட்டில் தக்காளி சாஸ் தயாரிப்பது உண்மையில் மதிப்புக்குரிய ஒன்று. பல பிராண்டுகள் எங்களுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல், பாட்டி ரெசிபிகளை விற்கின்றன ... ஆனால் பொறுமை மற்றும் நல்ல பொருட்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நல்ல தக்காளி சாஸுக்கும் இதற்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை. இது வீட்டில் பரவலாக நுகரப்படும் ஒரு தயாரிப்பு, பாஸ்தா மற்றும் அரிசி, ஒரு ரத்தடூயில், பீஸ்ஸா தயாரிக்க ... இலாபங்கள் மகத்தானவை, மேலும் அது நம் சரக்கறைக்குள் இருப்பதை அறிந்து மகிழ்ச்சியடைவோம்.
வீட்டில் ஒரு அடிப்படை தக்காளி சாஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம், நாங்கள் தக்காளியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம், எனவே சாஸைப் பயன்படுத்தும் போது அதை நாங்கள் நிபந்தனை செய்ய மாட்டோம், ஆனால் நாம் விரும்பினால் பூண்டு, வெங்காயம் அல்லது நறுமண மூலிகைகள் சேர்த்து நாம் விரும்பும் தொடுதலைக் கொடுக்கலாம். முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதைச் செய்யத் துணிவது, சிறிது சிறிதாக நம் தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான சூத்திரத்தைக் காண்போம்.
- பழுத்த தக்காளி 2 கிலோ
- 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சர்க்கரை
- சல்
- தக்காளியிலிருந்து தோலை அகற்றுவதன் மூலம் நாங்கள் தொடங்குகிறோம், இதற்கு மிகச் சிறந்த விஷயம் பிளான்ச். முதல் விஷயம் என்னவென்றால், சிலுவையின் வடிவத்தில் தக்காளிக்கு இரண்டு வெட்டுக்கள் செய்ய வேண்டும். இப்போது கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நாம் அவற்றை சில நொடிகள் வைக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கிறோம். இந்த வழியில் தோல் அற்புதமாக வெளியே வருவதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
- நாங்கள் தொடர்கிறோம், இப்போது அவற்றை நறுக்கி ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கிறோம், அவர்கள் வெளியிடும் அனைத்து சாறுகளையும் நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம்.
- நாங்கள் ஒரு நல்ல ஸ்பிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு நல்ல சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கிறோம்.
- நாங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க ஆரம்பித்து எண்ணெயை விநியோகிக்க நன்கு கிளறுகிறோம்.
- சில நிமிடங்கள் கடந்து செல்லும்போது வெப்பத்தை நடுத்தர அளவிற்குக் குறைத்து, தக்காளி அவசரமாக இல்லாமல் மெதுவாக சமைக்க விடுகிறோம்.
- சமையல் நேரம் தக்காளியில் உள்ள தண்ணீரைப் பொறுத்தது, ஆனால் யாரும் எங்களிடமிருந்து ஒரு மணிநேரம் எடுப்பதில்லை.
- வறுத்த தக்காளி சாஸ் தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, உப்பு சுவைத்து, சர்க்கரை மிகவும் அமிலமாக இருந்தால் சேர்ப்போம்.
- இப்போது நாம் இரண்டு காரியங்களைச் செய்யலாம், அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைத்து பின்னர் ஒரு சீன வழியாக வடிக்கவும் அல்லது கடந்து செல்லவும், இதனால் விதைகளை அகற்றி நன்றாக தக்காளி சாஸைப் பெறலாம். உங்கள் விருப்பப்படி.
- நீங்கள் இப்போது ஒரு உண்மையான 100% வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸை அனுபவிக்க முடியும்