விச்சிசோயிஸ் கிரீம் லீக் கிரீம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறதுஇது ஒரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு கிரீம், இது லீக், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் கிரீம் ஆகும்.
சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிடக்கூடிய கிரீம், மென்மையாகவும், லேசாகவும் இருப்பதால் உணவைத் தொடங்க சிறந்தது. இப்போது விடுமுறைகள் நெருங்கி வருவதால், ஏராளமான உணவைத் தொடங்குவது சிறந்தது.
லீக் மிகவும் பயனுள்ள காய்கறியாகும், ஏனெனில் இது கிரீம்கள், ப்யூரிஸ், குழம்புகள், அசை-பொரியல் போன்ற பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
இந்த செய்முறைக்கு நான் கிரீம் பயன்படுத்தினேன், பாலை அதிகம் பயன்படுத்த விரும்புவோர் உள்ளனர்.
விச்சிசோயிஸ் கிரீம்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: Cremas
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 4 உருளைக்கிழங்கு
- 3 லீக்ஸ்
- X செவ்வொல்
- 50 gr. வெண்ணெய்
- 200 மில்லி. சமையல் கிரீம்
- 1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு
- எண்ணெய்
- சால்
- மிளகு
தயாரிப்பு
- விச்சிசோயிஸ் தயாரிக்க முதலில் அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவுவோம். நாங்கள் லீக்கை வெட்டுகிறோம், வெள்ளை பகுதியை வைத்திருக்கிறோம், அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு ஸ்பிளாஸ் போட்டு, லீக்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கிறோம். வண்ணம் எடுக்கத் தொடங்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க விடுகிறோம்.
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, லீக் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக கிளறவும்.
- நாங்கள் காய்கறி குழம்பு (இதை வாங்கலாம் அல்லது மாத்திரைகளில் செய்யலாம்) கேசரோலில் சேர்க்கிறோம், அது அனைத்து காய்கறிகளையும் மறைக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை சமைக்க விடுகிறோம்.
- நாங்கள் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவோம், ஒரு கலவை மூலம் அனைத்து கிரீம் நசுக்குவோம், நாங்கள் நெருப்பிற்குத் திரும்புகிறோம், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறோம்.
- அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, பால் கிரீம் சேர்க்கவும், சிறிது சிறிதாக சேர்ப்போம், கிளறி, கலக்கிறோம், புள்ளி ஒரு தடிமனான கிரீம் ஆக இருக்க வேண்டும்.
- நாங்கள் உப்பை சுவைக்கிறோம், தேவைப்பட்டால் சரிசெய்து பரிமாற தயாராக இருக்கிறோம்.