கிறிஸ்துமஸ் இங்கே மற்றும் சில வாரங்களில் மில்லியன் கணக்கான குடும்பங்கள் ஒரு மேஜையைச் சுற்றி கூடும். பல வீடுகளில் கிறிஸ்துமஸ் விருந்துகளின் மெனு ஒவ்வொரு ஆண்டும் பாரம்பரியத்தால் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது என்றாலும், பலர் தங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த புதிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடும் புரவலன்கள். இந்த திட்டத்தை இன்று நான் உங்களிடம் கொண்டு வருகிறேன் வறுத்த வான்கோழி கால், பாரம்பரிய ஆட்டுக்குட்டி அல்லது உறிஞ்சும் பன்றிக்கு மாற்றாக, கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு இறைச்சிகள்.
எனவே துருக்கி இறைச்சி மெலிந்ததாக இருக்கிறது மிகவும் கனமான மற்றும் பிற கனமான இறைச்சிகளைக் காட்டிலும் குறைந்த கலோரி உட்கொள்ளலுடன். எனவே ஒரு சிறப்பு இரவு உணவைத் தேடும் குடும்பங்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், ஆனால் உணவை புறக்கணிக்காமல். ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, வான்கோழி கால் மிகக் குறுகிய காலத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, நீங்கள் விருந்தினர்களுக்காக காத்திருக்கும்போது இது மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் சமையலறையில் நாள் செலவிட விரும்பவில்லை.
ஒரு துணையாக, நான் சிலவற்றை தயார் செய்துள்ளேன் சில மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இந்த டிஷ் இனிப்புக்கு ஏற்ற ஒரு தொடுதலை வழங்குகிறது, இருப்பினும் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியுடன் செல்லலாம்.
- 2 வான்கோழி கால்கள்
- X செபொல்ஸ்
- ஏழு நாட்கள்
- புதிய வோக்கோசு
- வறட்சியான தைம்
- புரோவென்சல் மூலிகைகள்
- 2 பெரிய அல்லது 3 சிறிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 1 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சல்
- மிளகு
- நாங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், அடுப்பை சுமார் 200 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம்.
- சாத்தியமான இறகுகளின் இறைச்சியை நாங்கள் சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவி, உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் நன்கு உலர வைக்கிறோம்.
- ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூறல் கொண்டு ஒரு தட்டில் மூலிகைகள், தரையில் மிளகு, வோக்கோசு, வறட்சியான தைம் மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் தயார் செய்யவும்.
- ஒரு சமையலறை தூரிகை மூலம், வான்கோழி கால்கள் நன்கு செறிவூட்டப்படுவதற்காக வண்ணம் தீட்டுகிறோம்.
- இப்போது, வெங்காயத்தை மெல்லிய ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டி இரு கால்களுக்கும் திறன் கொண்ட அடுப்பு-பாதுகாப்பான டிஷ் வைக்கிறோம்.
- வெங்காயத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு போடுகிறோம்.
- அடுத்து, இறைச்சியில் சில வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.
- நாம் கால்களை மூலத்தில் வைக்கிறோம், முதலில் கீழே இருந்து.
- இப்போது, பூண்டு ஒரு சிறிய வோக்கோசு மற்றும் சிறிது வெள்ளை ஒயின் கொண்டு ஒரு சாணக்கியில் நசுக்குகிறோம்.
- நாங்கள் மேஷில் பாதியை கால்களில் வைத்து, மீதமுள்ளதை ஒதுக்குகிறோம்.
- இறுதியாக, நாங்கள் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
- அந்த பக்கத்தில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது அது நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைக் காணும் வரை, அவ்வப்போது சாஸுடன் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
- அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் கால்களைத் திருப்புகிறோம், நாங்கள் உப்பு போடுகிறோம், மீதமுள்ள மேஷை வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் சாஸுடன் தண்ணீர் ஊற்றி சுமார் 25 நிமிடங்கள் தோராயமாக சமைக்கிறோம்.
- இறைச்சி சமைக்கும்போது நாங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்கப் போகிறோம்.
- நாங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நன்றாக உரிக்கிறோம், அவற்றை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.
- நாங்கள் மிகவும் தடிமனாக இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியான தடிமன் இருக்க முயற்சிக்கிறோம்.
- ஒருவருக்கொருவர் மேல் துண்டுகள் இல்லை என்பதை கவனித்து, மெழுகு காகிதத்துடன் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம்.
- தரையில் மிளகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு தூறல் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- ஒரு சமையலறை தூரிகை மூலம் நாங்கள் நன்றாக பரவி, தட்டில் சுமார் 20 அல்லது 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.