நீங்கள் காலிசியன் எம்பனாடாவை விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் ஒருபோதும் வீட்டில் ஒன்றைத் தயாரிக்கவில்லை என்றால், அதைப் பற்றிய உங்கள் பயத்தை இழக்க வேண்டிய நேரம் இது! இந்த எம்பனாடா மாவை செய்வது எளிது. இது பிசைந்து மற்றும் உயரும் காலத்தை மதிக்க வேண்டும், ஆனால் இந்த வகை தயாரிப்பில் உங்களுக்கு பயிற்சி இல்லையென்றாலும் உங்களால் எதுவும் செய்ய முடியாது.
முடிவு மதிப்புக்குரியது. மாவு மிகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் சிறந்த சுவையுடனும் இருக்கும். மேலும் நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை... எளிமையான ஒன்று மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயம், வெங்காயம் நிறைய, அது உள்ளே மிகவும் தாகமாக இருக்கும் போதும். அதை தயார் செய்ய தைரியமா? வெற்றியடையும் என்று உறுதியளிக்கிறேன்.
நீங்கள் பனியை உடைத்தவுடன், நீங்கள் இந்த செய்முறையை அதிக முறை பயன்படுத்துவீர்கள் மற்றும் வெவ்வேறு நிரப்புகளை மேம்படுத்துவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். நீங்கள் வீட்டில் விருந்தினர்கள் இருக்கும்போது, பலருக்கு முறைசாரா மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க விரும்பும்போது இது ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாகும். முயற்சி செய்!
செய்முறை
- 600 கிராம். வலிமை மாவு
- 10 கிராம். புதிய ஈஸ்ட்
- 300 கிராம். நீர்
- 10 கிராம். உப்பு
- 40 கிராம் சோஃப்ரிட்டோவிலிருந்து எண்ணெய்
- 80 கிராம். எண்ணெய்
- 2-3 நறுக்கிய வெங்காயம்
- 2 இத்தாலிய பச்சை மிளகுத்தூள்
- 600 கிராம் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி (ஊசி)
- 2 வேகவைத்த முட்டைகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- ஒரு கிண்ணத்தில் நாங்கள் ஈஸ்டுடன் மாவு கலக்கிறோம் துண்டாக்கப்பட்ட புதிய தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கும் வரை கையால் கலக்கவும்.
- பின்னர், மாவை ஒரு சுத்தமான மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம் நாங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் பிசைகிறோம். நாங்கள் 8 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுத்து மீண்டும் இரண்டு பிசைந்து கொள்கிறோம். எனவே, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய மற்றும் மீள் மாவைப் பெறும் வரை.
- அடைந்ததும், ஒரு கிண்ணத்தை லேசாக கிரீஸ் செய்து, மாவை அறிமுகப்படுத்தி, சிறிது ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும். வரைவு இல்லாத இடத்தில் அது ஓய்வெடுக்கட்டும் ஒளி மாவை வரை மற்றும் அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்குகிறது. கோடையில், ஒரு மணி நேரம் போதுமானதாக இருக்கலாம்; குளிர்காலத்தில் உங்களுக்கு இரண்டு தேவைப்படலாம்.
- போது, நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர், மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- நாங்கள் இறைச்சியைச் சேர்க்கிறோம், தாராளமாக பருவம் மற்றும் ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் சமைக்க. அது பின்னர் அடுப்பில் சமைத்து முடிக்கும்.
- பின்னர் சாஸிலிருந்து 40 கிராம் அகற்றவும். எண்ணெய் மாவு எழுந்தவுடன் அவற்றை சேர்க்க. ஒருங்கிணைக்கும் வரை பிசைந்து, பின்னர் மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, ஈரமான துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பாகத்தை ஒதுக்கவும்.
- பின்னர் நாங்கள் ரோலருடன் நீட்டுகிறோம் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாவின் முதல் பகுதி அது மிகவும் மெல்லிய மற்றும் நாம் பேக்கிங் காகித வரிசையாக வேண்டும் என்று ஓவன் தட்டில் மறைக்க தேவையான மேற்பரப்பு உள்ளது வரை.
- தட்டில் மாவை வைக்கவும், அதிகப்படியான விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- இரண்டாம் பாகத்தை பிறகு விரிப்போம் அதே வழியில் மாவை மற்றும் இருப்பு.
- நாங்கள் நிரப்புதலை கவிழ்க்கிறோம் அடுப்பு தட்டில் இருக்கும் மாவின் மீது சிறிது வடிகட்டிய (அதிகப்படியான திரவங்களை தூக்கி எறிய வேண்டாம்). நாங்கள் மேற்பரப்பில் நன்றாக விநியோகிக்கிறோம், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டு, பின்னர் மாவை மூடலாம். நிரப்புதல் மீது நாம் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகளை பரப்புகிறோம்.
- பின்னர், மாவின் இரண்டாவது பகுதியை வைக்கவும் நிரப்புதல் பற்றி. விளிம்புகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் சிறிது அழுத்தவும், அதிகப்படியான மாவை நாங்கள் ஒழுங்கமைக்கிறோம்.
- நாங்கள் விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம் மற்றும் திருப்புகிறோம் எம்பனாடாவை மூடுவதற்கு மேல் மூடியின் மையத்தில் ஒரு துளையை உருவாக்குகிறோம், அதனால் அது அடுப்பில் சுவாசிக்க முடியும்.
- மீதமுள்ள துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும் மாவை எம்பனாடா, சிறிது தண்ணீர் அவற்றை ஒட்டி, மற்றும் நாம் ஒதுக்கப்பட்ட சாஸ் திரவங்கள் சமீபத்தில் செய்யப்பட்ட துளை பகுதி மூலம் ஊற்ற.
- நாங்கள் அடுப்பை எடுத்துக்கொள்கிறோம் 190 நிமிடங்கள் அல்லது மாவை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை 30ºC க்கு காற்றுடன் சூடேற்றவும். எனவே, நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து ஒரு ரேக்கில் வைத்து, அதை மென்மையாக்குவோம்.
- வியல் நிரப்புதல் மற்றும் சூடான வெங்காயத்துடன் காலிசியன் எம்பனாடாவை நாங்கள் அனுபவித்தோம்.