காலிஃபிளவர் ஒரு காய்கறியாகும், இது ஆண்டின் இந்த நேரத்தில், எல்லா சந்தைகளிலும் நாம் அதைக் காணலாம். நாம் அதை நம் காய்கறி குண்டுகளில் சேர்த்து, அதை செய்யலாம் ப்யூரிகள் மற்றும் கிரீம்களின் கதாநாயகன் அல்லது அதிலிருந்து இது போன்ற எளிய உணவுகளை உருவாக்கவும் பேரீச்சம்பழம் மற்றும் வேர்க்கடலையுடன் சுட்ட காலிஃபிளவர்.
இந்த உணவில் மூன்று பொருட்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன: காலிஃபிளவர், வெங்காயம் மற்றும் தேதிகள். அவர்கள் மட்டும் இல்லை என்றாலும்; கொட்டைகள் நிறைய அமைப்பை வழங்குகின்றன மற்றும் காலிஃபிளவர் சுவையின் நுணுக்கங்களைப் பெறுவதற்கு மசாலாப் பொருட்கள் முக்கியமாகும். அது நாம் ஒரு துலக்க வேண்டும் என்று உள்ளது எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவை அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன் காலிஃபிளவர்.
நீங்கள் முழு காலிஃபிளவர் தயார் செய்யலாம், அதை வழங்கவும் அடர்த்தியாக வெட்டப்பட்ட அல்லது பூக்கள், எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது! முதலில் சில நிமிடங்களுக்குச் சமைத்து, பின்னர் வறுத்து, அந்த தருணத்தைப் பயன்படுத்தி மீதமுள்ள பொருட்களைத் தயாரிப்போம். எங்களுடன் சமைக்க தைரியமா?
செய்முறை
- பூக்களில் 1 காலிஃபிளவர்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- சூடான மிளகு ஒரு சிட்டிகை
- சால்
- மிளகு
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 8-10 தேதிகள்
- ஒரு சில வேர்க்கடலை (அல்லது பிஸ்தா, அல்லது ஹேசல்நட்ஸ், அல்லது...)
- காலிஃபிளவர் பூக்களை சமைக்கவும் நான்கு நிமிடங்களுக்கு நிறைய உப்பு நீரில்.
- அந்த நேரத்தை நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம் ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகுத்தூள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மற்றொரு மிளகு.
- காலிஃபிளவர் சமைத்தவுடன், பூக்களை வடிகட்டி, அவை நீட்டிக்கப்பட்ட அடுப்புக்கு ஏற்ற கொள்கலனில் வைக்கவும். எண்ணெய் கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், இதனால் பூக்கள் கலவையுடன் நன்கு செறிவூட்டப்படும்.
- 190ºC இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 20 நிமிடங்கள் அல்லது காலிஃபிளவர் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை.
- இதற்கிடையில், ஒரு வாணலியில், ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும் வெங்காயத்தை வதக்கவும் ஜூலியனில் நிறம் எடுக்கும் வரை.
- நான் செய்யும் போது, தேதிகள் மற்றும் வேர்க்கடலை சேர்க்கவும் மற்றும் அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- நாங்கள் காலிஃபிளவரை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சுட்ட காலிஃபிளவரை பேரீச்சம்பழம் மற்றும் வேர்க்கடலையுடன் பரிமாறுகிறோம்.