லாபங்கள் (ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி)

La ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி இது பிரெஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, மேலும் இந்த இலாபங்கள் போன்ற பல இனிப்புகளின் தளமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மாவை மிகவும் லேசானது, எனவே இது வழக்கமாக குளிர்ச்சியாக சாப்பிடப்படுகிறது அல்லது சில கிரீம் நிரப்பப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அவற்றை கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கிரீம் நிரப்ப தேர்வு செய்துள்ளோம்.

நிரப்புதல் லாபங்கள் நாம் இருக்கும் பகுதிக்கு ஏற்ப இது மாறுபடும். இருப்பினும், இது வழக்கமாக உள்ளது கிரீம் அல்லது மெர்ரிங் நிரப்பப்பட்ட, கருப்பு அல்லது வெள்ளை இரண்டிலும் சாக்லேட்டில் மூடப்பட்டிருக்கும் இனிமையான சுவையை கொடுக்க.

பொருட்கள்

இதற்காக ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி:

• 125 மில்லி பால்.
• 125 மில்லி தண்ணீர்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்.
• 150 கிராம் மாவு.
• 4 முட்டைகள்.
• வெண்ணிலாவின் சாரம்.
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• உப்பு.
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி

இதற்காக நிரப்புதல்:

• சர்க்கரை.
• 2-3 முட்டை வெள்ளை.
• கொக்கோ தூள்.

தயாரிப்பு

முதலில், இந்த இலாபங்களை நீங்கள் செய்ய வேண்டும் ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால், தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். கூடுதலாக, 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாரம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சியை சேர்ப்போம். இது மாவை சுவையை எடுக்கும், எனவே நீங்கள் விரும்பினால், அவை இல்லாமல் செய்யலாம்.

இந்த கலவையில் சிறிது வெப்பம் வந்ததும் (அது கொதிக்க வராது), இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றுவோம். நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவோம் மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்ப்போம் பான் சுவர்களில் இருந்து வரும் ஒரு மாவை நீங்கள் பெறும் வரை.

பின்னர், நாங்கள் வீசுவோம் இந்த ஒளி மாவைப் பெறும் வரை முட்டைகள் ஒரு நேரத்தில் ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. நாம் அதை சிறிது சூடேற்றி பேஸ்ட்ரி பையில் வைப்போம். பின்னர், இந்த மாவின் சிறிய பகுதிகளை பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் சேர்த்து அடுப்பில் வைப்போம், ஏற்கனவே சூடேற்றப்பட்ட, 200ºC க்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள்.

அவர்கள் அடுப்பில் இருக்கும்போது நாங்கள் செய்கிறோம் நிரப்புதல். இதைச் செய்ய, நாங்கள் 2 முதல் 3 முட்டை வெள்ளை தேர்வு செய்வோம், அதை ஏற்றுவோம். அவை பனிப்பொழிவு ஏற்படும்போது, ​​நாங்கள் இரண்டு கிண்ணங்களாகப் பிரிப்போம்: ஒன்றுக்கு நாம் கொஞ்சம் சர்க்கரையையும் மற்ற கோகோ பவுடரையும் சேர்ப்போம், பின்னர் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து சவுக்கால் அடிப்போம்.

இறுதியாக, நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து லாபத்தை அகற்றி அவற்றை குளிர்விப்போம். குளிர்ந்ததும், அவற்றை மேலே திறக்கவும், தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு அதை நிரப்பவும், மற்றும் அவர்கள் மீது மூடி வைக்கவும். இந்த செய்முறையை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

மேலும் தகவல் - எலுமிச்சை கிரீம் கொண்ட லாபம்

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்