இந்த மசாலா மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் சரியானதாக மாறும் வார இறுதிகளில் அனுபவிக்க சிற்றுண்டி மதியம். உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு சாஸ் மற்றும் மொட்டை மாடியில் அல்லது பால்கனியில் சூரிய ஒளியில் அவற்றை கற்பனை செய்து பாருங்கள். அது சரி, கடந்த வார இறுதியில் நான் அவற்றை ரசித்தேன், அது நான் மீண்டும் செய்யும் திட்டமாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, எண்ணெயில் ஊற வைக்கவும் அவற்றை மசாலா கலவையில் பூசவும், அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களுடன் நான் இன்று செய்ய முன்மொழிகிறேன். இந்த முறை ஓரிகானோ, சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் தேர்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கறி அல்லது கடுகு ஆகியவற்றை கதாநாயகனாகக் கொண்டு புதிய கலவையை முயற்சிக்க விரும்புகிறேன்.
உங்கள் வேலை முடிந்ததும் மீதமுள்ளவர்கள் அடுப்பை கவனித்துக்கொள்வார்கள். நீங்கள் அதை சுமார் 35 நிமிடங்கள் இயக்க வேண்டும், உருளைக்கிழங்கை பாதியிலேயே திருப்பி, அவை சமமாக சமைக்கப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். முடிந்ததும், அவற்றை முயற்சிப்பதை நீங்கள் எதிர்க்க முடியாது, ஆனால் சில நிமிடங்கள் காத்திருக்க முயற்சிக்கவும் அல்லது நீங்கள் எரிந்துவிடுவீர்கள்!
செய்முறை
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- அசைட்டின் 2 குச்சாரடாக்கள்
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- 4 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 டீஸ்பூன் ஆர்கனோ
- டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- சூடான மிளகு ஒரு சிட்டிகை
- ஒரு சிட்டிகை சீரகம்
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக சுத்தம் செய்கிறோம் ஏனென்றால் நாம் அவற்றை தோலுடன் முன்வைக்கப் போகிறோம்.
- நாங்கள் அவற்றை உலர்த்துகிறோம் மற்றும் நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் மீண்டும் இரண்டாக வெட்டுகிறோம், இவை இரண்டாக வெட்டுகிறோம். மொத்தம் 16 உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் இருக்கும்.
- உருளைக்கிழங்குடன் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது எங்கள் சொந்த கைகளால் கலந்து அனைத்து பிரிவுகளையும் உறுதிசெய்கிறோம். அவை எண்ணெயில் நன்கு செறிவூட்டப்பட்டுள்ளன.
- நாங்கள் அடுப்பை 220ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.
- பின்னர், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களில் கலக்கவும் ஒரு தட்டில் உருளைக்கிழங்கை இந்த கலவையில் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக பூசி, பின்னர் அவற்றை காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
- 15ºC இல் 200 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பின்னர் குறைந்தது மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அல்லது உள்ளே மென்மையான மற்றும் வெளியில் பொன்னிற வரை சமைக்க அவற்றை திரும்ப.
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் மசாலா மற்றும் சிறிது சாஸுடன் அடுப்பில் சமைக்கிறோம்.