கோழி சறுக்குபவர்களுக்கு மசாலா கலவை, பாரம்பரிய செய்முறை

இத்தாலிய உணவு வகைகளில் இருந்து நாங்கள் அரபு உணவு வகைகளுக்குச் செல்கிறோம், இன்று நான் உங்களுக்கு எப்படிச் சொல்லப் போகிறேன் கோழி சறுக்குபவர்களுக்கு மசாலா கலவை, இந்த காஸ்ட்ரோனமியில் ஒரு அத்தியாவசிய செய்முறை. அரபு காஸ்ட்ரோனமியில் மசாலா கலவைகள் மிகவும் பொதுவானவை என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள், மிகச் சிறந்தவை ராஸ் எல் ஹானவுட், இது 30 மசாலாப் பொருட்களையும் 100 ஐயும் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொரு இடமும் ஒவ்வொரு மசாலா விற்பனையாளரும் கூட அதன் சொந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளனர்.

பின்னர் பேசுவோம் ராஸ் எல் ஹானவுட் நிச்சயமாக நாம் பார்ப்போம் ஆட்டுக்குட்டியின் மசாலாப் பொருட்களின் கலவை (கட்சி எவ்வளவு விரைவில்), ஆனால் இன்று நாம் கோழிக்கான கலவையில் கவனம் செலுத்தப் போகிறோம். அதையே தேர்வு செய்!.

தேவையான பொருட்கள் (50 மில்லி பாட்டில்)

• சீரகம் 1 டீஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வோக்கோசு
• அரை மிளகு ஒரு டீஸ்பூன்
• 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
• ஒரு சிட்டிகை இஞ்சி
• ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை

விரிவுபடுத்தலுடன்

ஒரு பெரிய மற்றும் மூடக்கூடிய தொட்டியில் நாம் சீரகம், வோக்கோசு, மிளகு, மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப் போகிறோம். நாங்கள் ஜாடியை மூடி, நன்றாக குலுக்கி, அதனால் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு, கலவையை மூடிய ஜாடியில் சேமிக்கிறோம்.

பரிந்துரைகள்

நான் உங்களுக்குக் காண்பிக்கும் இந்த கலவை என்னவென்றால், "அடிப்படை ஒன்று" என்று சொல்லலாம், ஆனால் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அதன் மாறுபாடுகள் இருக்கலாம். இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை எனது சொந்த மாறுபாட்டின் ஒரு பகுதியாகும், எடுத்துக்காட்டாக, உணவு வண்ணம் அல்லது வெள்ளை மிளகு போடுபவர்களும் உள்ளனர். உலர்ந்த வோக்கோசு இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும், மேலும் வளைவுகளை உருவாக்கும் போது, ​​மிகவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும்

நாம் சறுக்கு வண்டிகளை தயாரிக்கப் போகும்போது, ​​கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கொள்கலனில் வைப்போம், மசாலா, உப்பு மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையைச் சேர்ப்போம் (நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் போடுவோர் இருக்கிறார்கள்). கோழியும் மசாலாப் பொருட்களும் நன்றாகக் கலக்கும்படி கிளறுகிறோம், குறைந்தது அரை மணி நேரமாவது விட்டுவிடுவோம், எனவே இது அதிக சுவையை எடுக்கும்.

பின்னர் நாங்கள் கோழியை சறுக்குவோர் மீது ஆணி வைத்து பார்பிக்யூவில் தயாரிப்பதன் மூலம் சமைக்கலாம் அல்லது உங்களிடம் பார்பிக்யூ இல்லையென்றால், நீங்கள் வேகமாக ஏதாவது செய்ய விரும்புகிறீர்கள் அல்லது அதை நீங்கள் பாத்திரத்தில் செய்ய முடியும். அதிக எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதனுடன் மேஷிலிருந்து எடுக்கும் ஏற்கனவே போதுமானது.

பான் பசி!