சாஸில் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின், விடுமுறை அல்லது கொண்டாட்டங்களில் தயாரிக்கும் உணவு. எனக்கு ஞாபகம் வரும் வறுத்த இறைச்சி என் அம்மா மண் சட்டியில் செய்வது, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சமைப்பது, அவள் போடும் மூலிகைகள் மற்றும் பிரண்டையின் துருவல், மதுவை வைக்கலாம் என்றாலும், இந்த செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மேலும் பிராந்தியுடன், நீங்கள் விரும்பும் வகையில் முயற்சிக்கவும்.
சாஸில் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் இந்த டிஷ், நான் அதை விரும்புகிறேன், வீட்டில் இது எப்போதும் இந்த கிறிஸ்துமஸ் தேதிகளில் செய்யப்பட்டது, இருப்பினும் இப்போது அது ஆண்டு முழுவதும் செய்யப்படுகிறது. இது அனைவருக்கும் பிடிக்கும் ஒரு உணவு, பன்றி இறைச்சி மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, மென்மையானது மற்றும் ஜூசி மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு நல்ல சாஸ் உடன் சேர்த்தால் டிஷ் பத்து.
சாஸில் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: கார்னெஸ்
சேவைகள்: 8
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 2-3 சர்லோயின்கள்
- X செபொல்ஸ்
- 2-3 கேரட்
- தக்காளி
- 2 பூண்டு கிராம்பு
- மூலிகைகள் 1 மூட்டை
- 1 கிளாஸ் பிராந்தி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
தயாரிப்பு
- சாஸில் பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்ய, முதலில் காய்கறிகளை வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குவோம், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், 4 துண்டுகளாக வெட்டவும், தக்காளியுடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம், கேரட் நாம் 2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- மறுபுறம், நாங்கள் sirloins உப்பு மற்றும் மிளகு.
- நாங்கள் ஒரு பெரிய கேசரோலை வைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு நல்ல ஜெட் எண்ணெயை வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் sirloins சேர்த்து, வெளியில் பழுப்பு நிறத்தில், காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் எல்லாவற்றையும் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். நாங்கள் 1 மூட்டை காய்கறிகளையும் சேர்க்கிறோம்.
- சர்லோயின்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பொன்னிறமாக இருப்பதைக் கண்டதும், ஒரு கிளாஸ் பிராந்தி சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை சுமார் 5 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். அது இருக்கும் போது நாம் sirloin ஐ அகற்றி அதை குளிர்விக்க விடவும், sirloin மெல்லிய அல்லது தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளின் ஒரு பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கலாம்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் சில வகையான காளான்களை வதக்கவும்.
- நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை மீண்டும் கேசரோல், சாஸ் மற்றும் காளான்களில் வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை மேசையில் வழங்கச் செல்லும்போது, உடனடியாக சூடாக்கி பரிமாறுகிறோம். ஒரு சாஸ் படகில் சாஸ் பரிமாறவும்.
- அதனுடன் சில பிரஞ்சு பொரியல்களை தயார் செய்யலாம்.