இந்த நேரத்தில் ஸ்பெயினில் (கொஞ்சம் குளிர், சிறிய மழை, முதலியன) முற்றிலும் மாறுபட்ட குளிர்காலத்தை நாங்கள் கொண்டிருக்கிறோம் என்றாலும், நாம் எப்போதும் ஒரு சூடான ஸ்பூன்ஃபுல் டிஷ். அதனால்தான் இதை நான் உங்களிடம் கொண்டு வருகிறேன் சமைத்த முட்டைக்கோஸ், இது இன்று என் உணவாக இருந்து வருகிறது. இது நன்றாக இருந்தது!
அடுத்து, இதைப் போன்ற சுவையாக மாற்ற வேண்டிய அனைத்து பொருட்களையும் நான் உங்களிடம் விட்டு விடுகிறேன்; அத்துடன் அதன் விரிவாக்கத்தின் படிப்படியாக. மூலம், மகிழ்ச்சியான விடுமுறை நாட்கள்!
சமைத்த முட்டைக்கோஸ்
இந்த முட்டைக்கோஸ் குண்டு ஸ்பெயினில் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். என் வீட்டில் இது தலைமுறை தலைமுறையாகக் கற்றுக் கொள்ளப்பட்டது, இதனால் நல்ல பழக்கவழக்கங்கள் இழக்கப்படாமல் இருக்க, நாங்கள் தொடர்ந்து செய்வோம்.
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: பாரம்பரியமானது
செய்முறை வகை: சமைத்த
சேவைகள்: 5-6
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- பழைய பன்றி இறைச்சி 1 துண்டு
- புதிய பன்றி இறைச்சி 1 துண்டு
- பன்றியின் காது மற்றும் வால்
- 1 சோரிசோ
- 1 மெலிந்த இறைச்சி
- 500 கிராம் கொண்டைக்கடலை
- முட்டைக்கோஸ்
- 1 பவுல்லன் கன சதுரம்
- ஏழு நாட்கள்
- கொமினோ
- சால்
- நீர்
தயாரிப்பு
- ஒரு எக்ஸ்பிரஸ் பானையில் இதை தயாரிக்க தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கிறோம் சமைத்த முட்டைக்கோஸ். தொடர்பான அனைத்தையும் நாங்கள் சேர்க்கிறோம் இந்த சமைத்தவுடன் பூசப்பட்டது: பன்றி இறைச்சி காது மற்றும் வால், மெலிந்த துண்டு, பன்றி இறைச்சி இரண்டு துண்டுகள் (பழைய மற்றும் புதிய) மற்றும் இறுதியாக சுண்டல். கொண்டைக்கடலைக்கு முந்தைய நாள் இரவு தண்ணீரில் விட்டு விடுவோம், இதனால் அவற்றை தயாரிக்க இவ்வளவு நேரம் ஆகாது.
- பானை நிரப்ப நாங்கள் தண்ணீர் சேர்க்கிறோம் சுமார் ¾ விரல்களை இலவசமாக விட்டுவிட்டு, இறுதியாக கொஞ்சம் சேர்க்கிறோம் உப்பு மற்றும் ஒரு சிக்கன் பவுல்லன் கன சதுரம். நாங்கள் ஒரு சிலருக்கு நெருப்பை மூடி விட்டு விடுகிறோம் 25 நிமிடங்கள்.
- 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, பானையைத் திறந்து, ஏற்கனவே சமைத்து முடித்த அனைத்து கூவையும் அகற்றுவோம். நாங்கள் அதை ஒரு தட்டையான தட்டில் ஒதுக்கி வைத்தோம். நாம் சேர்த்த சுண்டல் கொண்ட குழம்புக்கு ஏழு நாட்கள் முன்பு உரிக்கப்பட்டு சில சீரகத்துடன் ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கப்படுகிறது, தி அரை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சோரிசோ. நாங்கள் மீண்டும் மூடி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க விடுகிறோம். முட்டைக்கோசுக்கு அதிக சமையல் தேவையில்லை.
- நேரம் கடந்துவிட்டால், அதை மீண்டும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவோம், மேலும் ஒரு பணக்கார மற்றும் சத்தான சமைத்த முட்டைக்கோசு சாப்பிட தயாராக இருக்கும். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறோம்!
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 450