பாஸ்தாஸ் டெல் கான்செஜோ, பாரம்பரிய இனிப்புகள்

பாரம்பரிய இனிப்புகள் எப்போதும் என் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளன, அதனால்தான் இவற்றை தயாரிப்பதை என்னால் எதிர்க்க முடியாது கவுன்சில் பேஸ்ட்கள் கடந்த மாதம் ஒரு நண்பர் அவர்களைப் பற்றி என்னிடம் சொன்னபோது. பொதுவாக மாட்ரிட்டில் இருந்து காலே மேயரில் அமைந்துள்ள எல் ரியோஜானோ பட்டிசெரி என்ற இடத்தில் அவற்றின் தோற்றம் உள்ளது மற்றும் 1855 இல் நிறுவப்பட்டது.

இந்த பாஸ்தாக்களைப் பற்றி நான் ஆரம்பத்தில் விரும்பியது அவற்றின் பொருட்களின் பட்டியல், எளிய மற்றும் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் சரக்கறைக்கு கிடைக்கும். இரண்டாவது, அதன் சுழல் வடிவம் மற்றும் சற்று தங்க கவர். ஒருமுறை ருசித்தவுடன், நான் அவற்றை மீண்டும் செய்வேன் என்பது எனக்குத் தெளிவாகத் தெரியும், அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் அவற்றின் இரண்டையும் நான் விரும்புகிறேன் எலுமிச்சை வாசனை.

பொருட்கள்

40-50 பாஸ்தாவுக்கு

• 2 நடுத்தர முட்டைகள்
• 1 மஞ்சள் கரு
• 85 கிராம் சர்க்கரை
• 41 கிராம் வெண்ணெய் (உருகிய)
• 250-260 கிராம் பேஸ்ட்ரி மாவு
• 1 எலுமிச்சை அனுபவம்
• துலக்குவதற்கு 1 முட்டை

பொருட்கள்

நாங்கள் முட்டைகளை அடித்தோம், மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை.

பின்னர் நாங்கள் மாவை இணைத்துக்கொள்கிறோம் வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் துடிப்பு.

இறுதியாக, மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கிறோம். ஒன்றைப் பெறும் வரை கலக்கிறோம் நாங்கள் வேலை செய்யக்கூடிய மாவை ஒரு மெல்லிய மேற்பரப்பில்.

நாங்கள் ரோலரை இரண்டு முறை மாவை கடந்து செல்கிறோம், இதனால் அது ஒரு பெறுகிறது மென்மையான அமைப்பு மற்றும் புத்திசாலி. இந்த கட்டத்தில் அது நம் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடாது.

நாங்கள் preheat 200ºC இல் அடுப்பு.

நாங்கள் பகுதிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் ஒரு வாதுமை கொட்டை விட சிறியது ஆனால் திராட்சையை விட பெரியது. நாங்கள் அதை எங்கள் கைகளால் நீட்டி, அதை மேசையைச் சுற்றி உருட்டுகிறோம் (அது பிளாஸ்டிசின் போல). நாம் 10 செ.மீ "புழு" பெற வேண்டும். தோராயமாக ஒரு தடிமனான மையம் மற்றும் மெல்லிய முனைகளுடன். படங்களில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி அவற்றை திருகுகிறோம் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம்.

அனைத்து பாஸ்தாவும் தயாரிக்கப்படும் வரை நாங்கள் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறோம். ஒரு முறை தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் தூரிகை.

நாங்கள் அவற்றை உள்ளே வைத்தோம் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பு. அடுப்பு மற்றும் பாஸ்தாவின் அளவைப் பொறுத்து நேரம் மாறுபடும், எனவே நீங்கள் 10 நிமிடத்திலிருந்து பாஸ்தாவைப் பார்க்க வேண்டும்.

நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும் சோதனைக்கு முன் ஒரு ரேக்கில்.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்