Valencian paella, Valencian சமூகத்தின் ஒரு பொதுவான பாரம்பரிய உணவு. இது சற்று சிக்கலானதாகத் தோன்றினாலும் செய்யக்கூடிய எளிய உணவு, அதை அழகாக மாற்றுவதற்கு நாம் சில வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
paella கடல் உணவு, இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் செய்யப்படலாம், ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அது அதன் சொந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுவதால், அது பல வழிகளில் செய்யப்படலாம், ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் அது எப்போதும் நல்லது.
ஒரு நல்ல அரிசி மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம். நான் ஒரு பாம்பா அரிசியைப் பயன்படுத்தினேன்.
வலென்சியன் கோழி மற்றும் காய்கறி பேலா
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: அரிசி
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 400 gr. அரிசி குண்டு
- 800 gr. கோழி
- 100 gr. பச்சை பீன்ஸ்
- 100 கிராம் குடம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 150 gr. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ அல்லது உணவு வண்ணம்
- 1 எல். நீர்
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் Valencian paella செய்ய, நாம் ஒரு பெரிய paella வைத்து தொடங்கும், ஒரு ஜெட் எண்ணெய் சேர்த்து, கோழி துண்டுகளை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்க வேண்டும்.
- கோழிக்கறியை ஒதுக்கி வைத்து விட்டு, பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் விட்டு, அரைத்த பூண்டு சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் முன், நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை சில நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கிறோம்.
- இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், அசை.
- தண்ணீர் சேர்க்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்படும் பட்சத்தில் வெந்நீர் அருந்துவோம். நடுவில் காரமும் குங்குமப்பூவும் சேர்ப்போம்.
- அரிசியைச் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும், பேலா முழுவதும் நன்கு விநியோகிக்கவும், மேலும் அதிக வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாம் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து மற்றொரு 8 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி தயாராகும் வரை சமைக்கலாம்.
- சரி செய்ய வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால் உப்பை சுவைப்போம். நீங்கள் இன்னும் உலர்ந்த மற்றும் வறுக்கப்பட்டதாக இருக்க விரும்பினால், நாங்கள் அதை இன்னும் சில நிமிடங்கள் விட்டுவிடுவோம்.