கீரையுடன் கொண்டைக்கடலை

இதற்கு சிறந்த உணவு எதுவும் இல்லை இலையுதிர் குளிரில் இருந்து நம்மை சூடேற்றுங்கள் ஒரு நல்ல ஸ்பூன் குண்டியை விட நல்லது பொட்டேஜ் சுண்டல். இவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளமான மூலமாகும், அவை கீரையுடன் சேர்ந்து முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு முழுமையான ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்குகின்றன.

ஆகையால், இந்த சுண்டலை கீரையுடன் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இன்று உங்களுக்குக் காட்ட விரும்பினோம், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒன்றை சாப்பிடலாம் எங்கள் காஸ்ட்ரோனமியின் பாரம்பரிய உணவுகள் ஸ்பானிஷ், குறிப்பாக ஆண்டலுசியன்.

பொருட்கள்

• 500 கிராம் கொண்டைக்கடலை.
• கீரை 400 கிராம்.
• வறுத்த தக்காளி 500 கிராம்.
• 1/2 கிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய்.
• சிட்டிகை உப்பு
• பிரியாணி இலை.
• 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு.
• 2 பூண்டு கிராம்பு.
• பழமையான ரொட்டி 1 துண்டு.
• சோரிசோ சோரிசோ.

தயாரிப்பு

முதலில், நாங்கள் வைப்போம் கொண்டைக்கடலை ஊறவைக்கப்படுகிறது ஒரே இரவில் தண்ணீருடன், அடுத்த நாள் பயன்படுத்தப்படும். மறுநாள் காலையில், தண்ணீரை ஊற்றி, சுண்டல் ஒரு எக்ஸ்பிரஸ் தொட்டியில் வைப்பதன் மூலம் கழுவுவோம்.

வைப்போம் கொண்டைக்கடலையை தண்ணீரில் சேர்த்து வேகவைக்கவும் அதிக வெப்பம் மற்றும் நாங்கள் குறைத்து. இனி நுரை இல்லாதபோது கீரை மற்றும் உப்பு குறைக்கும் வரை சேர்ப்போம், நாங்கள் நன்றாக கலப்போம். நாங்கள் பானையை மூடி, வால்வுடன் 35-30 நிமிடங்களுக்கு இடையில் சமைப்போம்.

இந்த நேரம் கடந்துவிட்டால், நாங்கள் பானையை நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவோம் நீராவி தப்பிக்க அதை திறக்க மற்றும் சுண்டல் கொஞ்சம் மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்க அனுமதிப்போம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட பழமையான ரொட்டி சிற்றுண்டி மஜாவோ செய்யுங்கள். ஒரு சாணக்கியில் பூண்டு மற்றும் ரொட்டி ஆகிய இரண்டு கிராம்புகளையும் வைப்போம், அதை நசுக்கி பின்னர் இனிப்பு மிளகு மற்றும் எண்ணெயைச் சேர்ப்போம். இந்த மஜோவை எங்கள் குண்டியில் கொட்டுவோம்.

நாங்கள் மீண்டும் பானை தீயில் வைப்போம், இந்த முறை நடுத்தர உயரத்தில், வளைகுடா இலை மற்றும் இயற்கை தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சிலவற்றை சமைப்போம் 10-15 minutos கொண்டைக்கடலை ஏற்கனவே மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கும் வரை.