கிரேக்க மouசாகா: பாரம்பரிய செய்முறை

கிரேக்க மouசாகா கிரேக்க காஸ்ட்ரோனமியின் பொக்கிஷங்களில் ஒன்று மssசாகா. சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட, இது ஒரு லாசக்னாவை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் கத்திரிக்காய் அடுக்குகளுக்கு பாஸ்தா அடுக்குகளை மாற்றுகிறது. அதை முயற்சிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைத்ததா? இப்போது நீங்கள் சந்தையில் கத்தரிக்காயைக் காணலாம், அதைச் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது!

மssசாகா அல்லது முசாகா இவற்றில் குறுக்கிட்டது வறுத்த கத்திரிக்காய் அடுக்குகள் ஆட்டு இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன். இறைச்சியின் கடைசி அடுக்கை உள்ளடக்கிய பெச்சமெல் சாஸுடன் செய்முறை முடிந்தது, அது அடுப்பில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். பல சமையல் குறிப்புகளில் இது சேர்க்கப்படவில்லை என்றாலும், இந்த முறை நான் பல சமையல் புத்தகங்களில் பேக்கரி உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கைச் சேர்க்க விரும்பினேன், அது முசாகாவை சுத்தமாக வெட்ட அனுமதிக்கிறது.

நான் உன்னை முட்டாளாக்கப் போவதில்லை, முசாகா செய்வது அரைமணி நேர விஷயமல்ல. தேவையான பல ஏற்பாடுகள் உள்ளன இந்த செய்முறையை முடிக்க மற்றும் அவை எளிமையானவை என்றாலும், நீங்கள் அவற்றை செய்ய வேண்டும்! எனவே உங்கள் நேரத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள, எனது அறிவுரை என்னவென்றால், நீங்கள் அதைச் செய்தவுடன், குறைந்தபட்சம் இரண்டு நாட்களுக்கு அதை அனுபவிக்க மouசாகாவின் சிறந்த ஆதாரத்தை உருவாக்குங்கள். உங்கள் மெனுவை முடிக்க உங்களுக்கு ஒரு மட்டுமே தேவை ஒளி இனிப்பு.

செய்முறை

கிரேக்க மouசாகா: பாரம்பரிய செய்முறை
மouசாகா அல்லது முசாகா என்பது கிரேக்க வம்சாவளியின் ஒரு செய்முறையாகும், இதில் கத்திரிக்காய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியின் அடுக்குகள் குறுக்கிடப்படுகின்றன. எங்கள் பதிப்பை முயற்சிக்கவும்!
ஆசிரியர்:
செய்முறை வகை: கார்னெஸ்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்: 
சமைக்கும் நேரம்: 
மொத்த நேரம்: 
பொருட்கள்
  • 2 நடுத்தர கத்தரிக்காய்
  • 2 உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு அரை சென்டிமீட்டர் வெட்டப்பட்டது
  • 450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி
  • 1 பெரிய வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 3 பழுத்த தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது
  • White வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி
  • சால்
  • மிளகு
  • ரோஸ்மேரி
  • கிராடினுக்கு அரைத்த சீஸ்
பெச்சமலுக்கு
  • 25 கிராம். மாவு
  • 25 கிராம். வெண்ணெய்
  • 460 மில்லி. பால்
  • ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
  • உப்பு மற்றும் மிளகு
தயாரிப்பு
  1. கத்தரிக்காயை அரை சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் நாங்கள் அவற்றை உறிஞ்சும் காகிதத்தில் வைக்கிறோம். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, தண்ணீரை வெளியேற்ற அவர்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
  2. போது, உருளைக்கிழங்கை ஒரு வாணலியில் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும் டெண்டர் வரை. டெண்டர் முடிந்தவுடன், நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து, வடிகட்டி மற்றும் முன்பதிவு செய்கிறோம்.
  3. அதே கடாயில் ஆனால் மிகக் குறைந்த எண்ணெயுடன் இப்போது கத்தரிக்காய் துண்டுகளை வறுக்கவும் தொகுதிகள் மூலம். நாம் அவற்றை அகற்றும்போது, ​​அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து பின்னர் அவற்றை முன்பதிவு செய்கிறோம்.
  4. பிறகு, கடாயை மாற்றாமல் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கவும், பதப்படுத்தப்பட்ட. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இறைச்சியைச் சேர்த்து, நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும்.
  5. பின்னர், நாங்கள் தைம் மற்றும் இயற்கை தக்காளியை சேர்க்கிறோம். நன்கு கலந்து, மூடி, மிதமான தீயில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் தக்காளி உதிர்ந்து இறைச்சி சமைக்கும்.
  6. பின்னர், மது சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும்.
  7. அந்த சிறிய நேரத்தை நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம் பெச்சமலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, ஒரு சில தண்டுகளுடன் கலவையை கிளறும்போது ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கும் மாவு சேர்க்கிறோம். பின்னர், அடிப்பதை நிறுத்தாமல், நாங்கள் சிறிது சிறிதாக ஒரு அடர்த்தியான பெச்சமலை அடையும் வரை பாலைச் சேர்ப்போம், அதில் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்ப்போம்.
  8. இப்போது நாம் எல்லாவற்றையும் செய்துவிட்டோம், நாம் அதை ஏற்ற வேண்டும் 170ºC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.
  9. நாங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ஒரு பொருத்தமான ஒரு அச்சு கிரீஸ் நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம். பின்னர் கத்தரிக்காயின் ஒரு அடுக்கு மற்றும் மற்றொரு இறைச்சியை நாங்கள் நன்றாக விநியோகித்து சிறிது நசுக்குவோம். பின்னர் நாம் செயல்முறையை மீண்டும் செய்வோம்: கத்தரிக்காய் அடுக்கு மற்றும் இறைச்சி அடுக்கு.
  10. முடிக்க நாங்கள் பெச்சமால் கொண்டு மறைக்கிறோம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
  11. நாங்கள் மூலத்தை அடுப்பில் வைக்கிறோம் சுமார் 15 நிமிடங்கள். பிறகு, அடுப்பின் வெப்பநிலையை 200º ஆக உயர்த்தி 5 நிமிடங்கள் சமைப்போம்.

 


கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*

  1. தரவுக்கு பொறுப்பு: மிகுவல் ஏஞ்சல் கேடன்
  2. தரவின் நோக்கம்: கட்டுப்பாட்டு ஸ்பேம், கருத்து மேலாண்மை.
  3. சட்டபூர்வமாக்கல்: உங்கள் ஒப்புதல்
  4. தரவின் தொடர்பு: சட்டபூர்வமான கடமையால் தவிர மூன்றாம் தரப்பினருக்கு தரவு தெரிவிக்கப்படாது.
  5. தரவு சேமிப்பு: ஆக்சென்டஸ் நெட்வொர்க்குகள் (EU) வழங்கிய தரவுத்தளம்
  6. உரிமைகள்: எந்த நேரத்திலும் உங்கள் தகவல்களை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் நீக்கலாம்.