கிரீம் கேக், பணக்கார மென்மையான மற்றும் மிகவும் ஜூசி கடற்பாசி கேக். மாவை மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த கோகாக்கள் சான் ஜுவானின் பண்டிகைகளுக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன, பேக்கரிகள் கோகாக்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. அவை பைன் கொட்டைகள், கிரீம், சாக்லேட், பழங்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சிகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு மகிழ்ச்சி.
கோகோ தயாரிக்க மிகவும் எளிது, மாவை தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரமும் பொறுமையும் இருக்க வேண்டும். ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது, அது மிகவும் நல்லது, அது அவ்வளவு சிக்கலானது அல்ல.
கிரீம் கோகோ
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: இனிப்பு
சேவைகள்: 8
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 500 gr. வலிமை மாவு
- 10 கிராம் உப்பு
- 100 gr. சர்க்கரை
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 100 gr. வெண்ணெய்
- 190 gr. நீர்
- 35 gr. புதிய ஈஸ்ட்
- எலுமிச்சை அனுபவம்
- ½ டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்)
- பைன் கொட்டைகள்
- தானிய சர்க்கரை
- கிரீம்:
- 1 லிட்டர் பால்
- 250 gr. சர்க்கரை
- 6 மஞ்சள் கருக்கள்
- 80 gr. ஸ்டார்ச் அல்லது சோள மாவு
- வெண்ணிலாவின் ஒரு டீஸ்பூன்
தயாரிப்பு
- ஒரு கொள்கலனில் வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் தவிர அனைத்து பொருட்களும் கையால் அல்லது மிக்சியுடன் உங்களிடம் இருந்தால் பிசையவும். வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம்.
- நாங்கள் பிசைந்துவிடுவோம், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெண்ணெய் சேர்ப்போம், அது நன்றாக இணைக்கப்படும் வரை அதை பிசைந்து கொள்வோம், மாவை கிட்டத்தட்ட இருக்கும் போது நறுக்கிய ஈஸ்டை சிறிது தண்ணீரில் சேர்த்து நன்றாக கரைத்து நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
- மாவை மெல்லிய மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். நான் அதை கையால் பிசைந்து முடித்தேன், இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்க வேண்டியிருந்தது, மாவு இனி என் கைகளில் ஒட்டாது, அல்லது அது கிண்ணத்திலிருந்து வரும் வரை.
- மாவை சிறிது எண்ணெயால் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஓய்வெடுப்போம்.
- நாங்கள் அதை ஒரு துணியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில், 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம், அல்லது அது இரட்டிப்பாகும் வரை.
- மாவை 2-3 பகுதிகளாகப் பிரித்து, மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, ஒரு துணியால் மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து வடிவமைக்கிறோம், அதை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக விட்டுவிடுகிறோம்.
- நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் மேலே வைக்கிறோம். லேசாக தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கோகோவை வரைகிறோம்.
- நாம் அதை ஒரு துணியால் மூடி, அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை மீண்டும் புளிக்க விடுகிறோம்.
- நாங்கள் 180º இல் அடுப்பை இயக்குகிறோம். நாங்கள் கிரீம் தயார்.
- நாங்கள் 750 மிலி வேகவைக்கிறோம். வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை டீஸ்பூன் பால். உங்களுக்கு வெண்ணிலா சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் ஒரு துண்டு எலுமிச்சை தலாம் போடலாம். நாங்கள் கிளறிவிடுவதை நிறுத்த மாட்டோம்.
- மீதமுள்ள பாலுடன், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் மாவுச்சத்தை கலந்து, கட்டிகள் எதுவும் இருக்கும் வரை துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
- பால் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, மஞ்சள் கருக்களின் கலவையைச் சேர்ப்போம், கிளறுகிறோம், அது கொதிக்கத் தொடங்கும் போது இன்னும் ஒரு நிமிடம் விட்டு விடுகிறோம், அது ஏற்கனவே கெட்டியாகிவிடும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்குவோம்.
- கிரீம் கொண்டு ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை குளிர்ந்து நிரப்பட்டும்.
- கிரீம் குறுக்கு கீற்றுகளில் மாவை மேல் வைக்கிறோம்.
- சர்க்கரை மற்றும் பைன் கொட்டைகள் தூவி சுமார் 14-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், அது உடனடியாக செய்யப்படுகிறது, நீங்கள் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு அது தயாராக இருக்கும். வெளியே எடுத்து குளிர்ந்து விடவும்.
- மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது !!!