நாங்கள் ஒரு மீன் உணவைத் தயாரிக்கப் போகிறோம், ஏ காளான்களுடன் மாங்க்ஃபிஷ், டிப்பிங் ரொட்டிக்கு சாஸுடன் கூடிய சுவையான உணவு.
விடுமுறைக்கு ஒரு சிறந்த உணவு, நண்பர்கள் அல்லது குடும்பத்தினருடன் உணவு.
மாங்க்ஃபிஷ் என்பது வெள்ளை மற்றும் மிக மெல்லிய இறைச்சி கொண்ட மீன்அதில் கிட்டத்தட்ட முட்கள் இல்லை, மையத்தில் உள்ள ஒன்று தடிமனாக உள்ளது மற்றும் நாம் விரும்பினால் அதை மீன் வியாபாரியில் அகற்றலாம்.
இந்த டிஷ் உடன் நான் காளான்களைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அது காய்கறிகள், இறால், மட்டியுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் விரும்பும் காளான்கள் அல்லது பருவத்தில் உள்ளவை அல்லது உலர்ந்த காளான்களை வைக்கலாம்.
காளான்கள் கொண்ட மாங்க்ஃபிஷ்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: மீன்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 மாங்க்ஃபிஷ் வால், வெட்டப்பட்டது
- 250-300 கிராம். வகைப்பட்ட காளான்கள்
- X செவ்வொல்
- 4 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 1 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- 1 கண்ணாடி மீன் குழம்பு
- 100 gr. மாவு
- வோக்கோசு
- எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- காளான்களுடன் மாங்க்ஃபிஷ் செய்ய, முதலில் நாம் காளான்களை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- ஒரு ஜெட் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில், காளான்களை வறுக்கவும். நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- அதே கேசரோலில், நாங்கள் வெங்காயத்தை வேட்டையாடுகிறோம்.
- நாங்கள் மாங்க்ஃபிஷை உப்பு செய்கிறோம், துண்டுகளை மாவில் அனுப்புகிறோம். வெங்காயம் வேட்டையாடப்பட்ட அதே கேசரோலில், மாங்க்ஃபிஷ் துண்டுகளை பழுப்பு நிறமாக வைப்போம்.
- பூண்டை நறுக்கி சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் வேட்டையாடியதும், மாங்க்ஃபிஷ் துண்டுகள் சிறிது பொன்னிறமாக இருப்பதைப் பார்ப்போம், நாங்கள் தக்காளியின் தேக்கரண்டி சேர்த்து, கிளறி, வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும். மதுவில் உள்ள ஆல்கஹால் சில நிமிடங்களுக்கு குறைக்க அனுமதிக்கிறோம்.
- மீன் குழம்புடன் மீனை மூடி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு, மீன் சுவைக்க சமைக்கப்படும்.
- மீன் தயாராவதற்கு 3-4 நிமிடங்களுக்கு முன் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
- நாங்கள் உப்பு சுவைக்கிறோம், சரிசெய்கிறோம்.
- ஒரு சில வோக்கோசுகளை நறுக்கி, மீன் மீது ஊற்றவும். நாங்கள் அணைக்கிறோம்.
- சில நிமிடங்கள் நின்று சேவை செய்யட்டும்.