கால்சோன்கள், வழக்கமான இத்தாலிய செய்முறை

வணக்கம்! இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு பொதுவான இத்தாலிய செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன், சில சுவையானது ஹாம், சீஸ் மற்றும் தக்காளியின் கால்சோன்கள். கால்சோன்கள் ஒன்றுக்கு மேல் ஒன்றும் இல்லை பீஸ்ஸா மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் அதன் பொருட்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாறுபடும். இத்தாலியின் சில நகரங்களில், இந்த கால்சோன்கள் பொதுவாக சிறிய பகுதிகளில் விற்கப்படுகின்றன, அவை சிறிய ஸ்டால்களில் துரித உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.

கால்சோன்களுக்கான இந்த செய்முறையை உருவாக்க நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். இதற்கு எந்த முயற்சியும் இல்லை, நீங்கள் மாவை தயாரிப்பது போல, அது பொருட்கள் மற்றும் அடுப்பில் சேர்ப்பது மட்டுமே. வேறு என்ன, மாவை உறைந்திருக்கும் உங்களிடம் போதுமானதாக இருந்தால். 

பொருட்கள்

வெகுஜனத்திற்கு:

• 250 கிராம் மாவு.
• 15 கிராம் ஈஸ்ட் அழுத்தும்.
• 150 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்.
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• சிட்டிகை உப்பு

நிரப்புவதற்கு:

• 200 கிராம் சமைத்த ஹாம்.
• அரை குணப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 200 கிராம்.
• முட்டை.
• தக்காளி.
• பேகன்.
• ஆர்கனோ.

தயாரிப்பு

முதலில் நாம் செய்கிறோம் வெகுஜன. இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் ஈஸ்டைப் பிரிப்போம். மாவை மெல்லியதாகவும், தளர்வாகவும் இருக்கும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது. உங்கள் விரல்களில் ஒட்டாத ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து சுமார் 8 நிமிடம் பிசையவும். இந்த மாவை அதன் அளவை அதிகரிக்க 1 மணிநேரத்திற்கு ஓய்வெடுப்போம் (நொதித்தல்).

மாவை புளிக்கும்போது, ​​நாங்கள் செல்வோம் மற்ற பொருட்கள் தயாரித்தல். ஹாம் சிறிய சதுரங்களாகவும், பன்றி இறைச்சியை நடுத்தர அபராதம் கீற்றுகளாகவும் வெட்டுவோம். 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட சீஸ் குடைமிளகாய் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளையும் வெட்டுவோம். பொருட்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாறுபடும், நீங்கள் ஆலிவ், தொத்திறைச்சி, டுனா அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம்.

மாவின் ஓய்வு நேரம் கடந்துவிட்டால், அதை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் நீட்டி உள்ளே வைப்போம் பொருட்கள் பிளாட். முதலில் நாம் ஹாம் வைப்போம். இதன் மேல், சீஸ் குடைமிளகாய் மற்றும் மேலே தக்காளி. பின்னர் பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள் மற்றும் இறுதியாக ஒரு முட்டை மற்றும் ஆர்கனோ.

இறுதியாக, நாங்கள் மூடுவோம் கால்சோன்களின் நடுவே, அதை அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்வோம் 20º C இல் 200 நிமிடம். உள்ளாடைகளில் ஒரு சரியான முத்திரைக்கு, விளிம்புகளை சிறிது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி நன்கு அழுத்தவும்.

இந்த சுவையானவற்றை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன் ஹாம், சீஸ் மற்றும் தக்காளியின் கால்சோன்கள்.

மேலும் தகவல் - வீட்டில் பீஸ்ஸாக்கள்

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்