காய்கறிகளுடன் கோழி கூஸ்கஸ்

ஒவ்வொரு வெள்ளிக்கிழமையும் கூஸ்கஸ் en மொரோக்கோ, குடும்பம் ஒன்று சேர்கிறது, அவர்கள் அனைவரும் ஒரே தட்டில் சுற்றி சாப்பிடுகிறார்கள். இது பிரபலத்துடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம் என்றாலும் மிளகுக்கீரை தேநீர், மிக பாரம்பரிய ஒரு நல்ல கண்ணாடி கொண்டு அதனுடன் செல்ல வேண்டும் எல்பன் (உச்சரிக்கப்படுகிறது "எல்பன்«), இது பாலுடன் ஓரளவு ஒத்ததாக இருந்தாலும் தடிமனாகவும் சற்று கசப்பான சுவைடனும் இருக்கும்.

இது வெள்ளிக்கிழமை எனது கூஸ்கஸாக இருந்தது, இது 4 பேருக்கு மேல் இல்லை, எனவே, குறைந்த தயாரிப்பு நேரம் தேவைப்படுகிறது. உங்களிடம் இல்லையென்றால் கூஸ்கஸ் நீங்கள் செய்ய முடியும் கூஸ்கஸ் ஒருபுறம் நீராவி, மறுபுறம், கொதிக்க வைக்கவும் காய்கறிகள்.

தயாரிப்பு நேரம்: 40 நிமிடம். தோராயமாக.

சிரமம் பட்டம்: பொழுதுபோக்கு ஆனால் எளிதானது

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிண்ணம் கூஸ்கஸ்

• 1 துண்டு கோழி (இது நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் பகுதியாக இருக்கலாம்)

• 2 கலாபசின்கள் Grandes

• 2 கேரட் பெரியது (அல்லது 4 சிறியது, இது என் விஷயமாக இருந்தது)

• 1 உருளைக்கிழங்கு பெரிய

• 1 டர்னிப்

• 1 வெங்காயம்

• 2 தக்காளி

• 1 துண்டு பூசணி

• சால் சுவைக்க

• 1 டீஸ்பூன் மிளகு

• அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் (அல்லது ஒரு உறை உணவு சாயம், நீங்கள் விரும்பினால்)

• 1 சிட்டிகை இஞ்சி

• ஆலிவ் எண்ணெய்

• ஒரு துண்டு வெண்ணெய்

விரிவாக்கம்:

கீழே உள்ள தொட்டியில் கூஸ்கஸ் சிலவற்றை வைக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும், சூடாக இருக்கும்போது, ​​சேர்க்கவும் வெங்காயம் ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டி இளங்கொதிவாக்கவும். இது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது சேர்க்கவும் தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்டது. தக்காளி துடைத்தவுடன், சேர்க்கவும் கோழி அது நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் 1 லிட்டர் தண்ணீரை சேர்க்கவும் சல், மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​சேர்க்கவும் கலாபசின்கள் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, தி டர்னிப் பாதியாக வெட்டு, தி கேரட் காலாண்டுகளில், தி உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் துண்டு பூசணி (கூஸ்கஸில் எப்போதும் காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்). கூஸ்கஸ் தயாரிப்பாளரின் மேல் பானை வைக்கவும், நாங்கள் தயார் செய்யப் போகிறோம் கூஸ்கஸ்.

* குறிப்பு: நீங்கள் பயன்படுத்தினால் முன்கூட்டியே கூஸ்கஸ் நீங்கள் இந்த படிகளைத் தவிர்த்து, உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றலாம்.

போடு கூஸ்கஸ் ஒரு கொள்கலனில், ஒரு சறுக்கு சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் உங்கள் கைகளால் நன்றாக கலக்கவும், இதனால் அனைத்து தானியங்களும் பிரிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். நீங்கள் முடிந்ததும், கூஸ்கஸின் மேல் தொட்டியில் கூஸ்கஸை வைத்து அதில் சிறிய துளைகளை உருவாக்குங்கள், இதனால் நீராவி வழியாக செல்ல முடியும். மூடி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

10 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டதும், கூஸ்கஸிலிருந்து மேல் பானையை எடுத்து வைக்கவும் கூஸ்கஸ் குளிர்ந்த நீரோடையின் கீழ். பானையில் துளைகள் இருப்பதால், நீர் பாய்ந்து கூஸ்கஸை குளிர்விக்கும். முன்பிருந்தே கொள்கலனில் மீண்டும் வைக்கவும், சேர்க்கவும் சல் சுவைக்க, ஒரு துண்டு வெண்ணெய் (o ஆலிவ் எண்ணெய் நீங்கள் விரும்பினால்) மற்றும் உங்கள் கைகளால் மீண்டும் கலக்கவும், கூஸ்கஸின் ஒவ்வொரு தானியத்தையும் பிரிக்கவும். கூஸ்கஸ் தயாரிப்பாளரின் மேல் உள்ள பானையில் அதை மீண்டும் வைக்கவும், நீராவி வழியாக செல்ல துளைகளை உருவாக்கவும். மூடி மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு விடவும்.

அந்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உங்களிடம் ஏற்கனவே உள்ளது காய்கறிகளுடன் கோழி கூஸ்கஸ் அனுபவிக்க தயாராக உள்ளது.

சேவை செய்யும் நேரத்தில் ...

போடு கூஸ்கஸ் ஒரு பெரிய தட்டில் மற்றும் மையத்தில் ஒரு துளை விட்டு. அந்த துளை இடத்தில் கோழி மற்றும், சுற்றி, தி காய்கறிகள் மாற்று வண்ணங்கள்.

செய்முறை பரிந்துரைகள்:

நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் ஒரு சிலவற்றை சேர்க்கலாம் சுண்டல் அல்லது ஒன்று வண்ணம் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.

அடிக்கடி கேள்வி: தண்ணீருக்கு பதிலாக காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு பயன்படுத்தலாமா?

இது பாரம்பரியமாக தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. வடிவத்தை கவனியுங்கள் கூஸ்கஸ், இரண்டு பானைகள் உள்ளன, ஒன்று மற்றொன்றுக்கு மேல். கீழே உள்ள ஒன்றில் காய்கறிகள் மற்றும் கோழி மேலே உள்ள ஒன்றில் இருக்கும்போது கூஸ்கஸ் உயரும் நீராவியுடன். நீங்கள் உண்மையில் கூஸ்கஸை சமைக்கிறீர்கள் காய்கறி மற்றும் கோழி குழம்பு, ஆனால் கேசரோ. இன்னும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம்.

சிறந்த…

• நீங்கள் விட்டிருந்தால் கூஸ்கஸ் நீங்கள் ஒன்றை உருவாக்கலாம் கலவை உடன். உங்கள் கற்பனையை பறக்க விடலாம் அல்லது உருவாக்கலாம் taboule சாலட், மொராக்கோவிற்கும் பொதுவானது. நீங்கள் விரும்பினால் உங்களால் முடியும் அதை உறைய வைக்கவும் மற்றொரு முறை இருக்கலாம்.

• உங்களிடம் மிச்சம் இருந்தால் காய்கறிகள் நீங்கள் ஒரு செய்ய முடியும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அவர்களுடன் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சிலருக்கு ஒரு பக்கமாக சேவை செய்யுங்கள் சிக்கன் ஸ்டீக்ஸ் அல்லது ஒரு மீன், எடுத்துக்காட்டாக.

• நீங்கள் விட்டிருந்தால் நான் குழம்பு கொதிக்க காய்கறிகள் மற்றும் கோழி அதற்கு பதிலாக நீங்கள் அதை ஒரு பாட்டில் வைத்து உங்கள் உணவில் பயன்படுத்தலாம் பவுலன் மாத்திரைகள். மற்றொரு விருப்பம், அதனுடன் ஐஸ் க்யூப்ஸ் செய்து உங்கள் உணவில் ஒரு ஐஸ் க்யூப் சேர்க்க வேண்டும்.

• En மொரோக்கோ, எஞ்சியிருக்கும் போது கூஸ்கஸ், என எடுக்கப்படுகிறது இனிப்பு அதை கலத்தல் எல்பன். இனிமையானவை கொஞ்சம் சேர்க்கின்றன சர்க்கரை o இலவங்கப்பட்டை தூள்.

பான் பசி! அனுபவிக்க செய்முறையைஒரு நல்ல வார இறுதி மற்றும் உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், ஒரு கருத்தை இடுங்கள், உடனே நான் உங்களுக்கு பதிலளிப்பேன்.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்