கத்திரிக்காய் கிரீம் அல்லது கத்தரிக்காய் ஹம்முஸ். இந்த கிரீம் சுண்டல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது என்றாலும், இது கத்தரிக்காயுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கிரீம் மத்திய கிழக்கு, கிரீஸ், துருக்கி ஆகியவற்றின் உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானது, இருப்பினும் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் அதன் சொந்த தொடர்பு உள்ளது.
இது ஒரு சிறந்த மற்றும் மென்மையான கிரீம் ஆகும், இது வறுக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டியுடன் இருக்கும், அல்லது சிற்றுண்டியுடன். ஒரு எளிய உணவு, நாம் ஒரு ஆப்பரிடிஃபுக்கு தயார் செய்யலாம் அல்லது சில இறைச்சி அல்லது மீன்களுடன் செல்லலாம்.
கத்தரிக்காய் கிரீம்
ஆசிரியர்: மாண்ட்சே மோரோட்
செய்முறை வகை: தொடக்க
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 2 கத்தரிக்காய்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- எலுமிச்சை
- 2 தேக்கரண்டி தஹினி
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன்
- இனிப்பு அல்லது சூடான மிளகுத்தூள்
- சால்
தயாரிப்பு
- நாங்கள் கத்தரிக்காயைக் கழுவுகிறோம், அவற்றை நீளமாக வெட்டி பேக்கிங் தட்டில் வைப்போம், கத்தரிக்காயின் இறைச்சியில் சில லேசான வெட்டுக்களைச் செய்வோம், சிறிது எண்ணெயைத் தூவி 180 ºC க்கு அடுப்பில் வைப்போம்.
- அவை இருக்கும் போது நாம் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை சூடாகவும், ஒரு கரண்டியால் இறைச்சியை வெளியே எடுப்போம், அதை ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில் போட்டு, தலாம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, கண்ணாடியில் கத்தரிக்காயுடன் சேர்த்து, 2 தேக்கரண்டி தஹினா, எண்ணெய் ஆலிவ், சீரகம் மற்றும் சிறிது உப்பு. எல்லாவற்றையும் ஒரு கிரீம் போல இருக்கும் வரை அடிப்போம், எலுமிச்சையை கசக்கி, அதை கிரீம் உடன் இணைத்துக்கொள்வோம், சிறிது சிறிதாக கிளறி, உப்பை சுவைப்போம்.
- எல்லாவற்றையும் நன்றாக வெல்லும்போது, அதை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பரிமாறும் பாத்திரத்தில் வைப்போம், இனிப்பு அல்லது காரமான மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும்.
- நாங்கள் பிடா ரொட்டியின் சில துண்டுகளை வெட்டினோம், அல்லது வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அவற்றை வறுத்து கிரீம் சேர்த்து பரிமாறுவோம்.
- ரசிக்க ஒரு டிஷ் !!!
- சாப்பிடுவதற்கு!!!