அடைத்த கத்தரிக்காய், ஒரு உன்னதமான! வீட்டில் நாங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் அவற்றைத் தயாரிப்பதில்லை, அவ்வாறு செய்யும்போது, நாங்கள் அதை ஒருபோதும் ஒரே மாதிரியாகச் செய்ய மாட்டோம். ஏன்? ஏனெனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மோசமாகப் போகும் அல்லது அதன் காலாவதி தேதி நெருங்கி வருவதை நிரப்புவதற்கான வாய்ப்பை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம்.
இந்த கத்தரிக்காய்கள் இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது அவை நாங்கள் தயாரித்த எளிய ஒன்றாகும். நாங்கள் அடுப்பில் பேச்சமெல் அல்லது கிராடின் சேர்க்கவில்லை, இதனால் சிறிது நேரம் மிச்சப்படுத்தப்படுகிறது. நாங்கள் கத்தரிக்காயை கிரில் செய்து, அவற்றை காலி செய்து, ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்புவதை தயார் செய்ய வேண்டியிருந்தது.
செய்முறையில் சீஸ் நிறைய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. நிரப்புவதற்கு நான் மூன்று சிறிய பாலாடைகளை இணைத்துள்ளேன் வாரங்களுக்கு முன்பு நான் இனிப்புக்காகப் பயன்படுத்தினேன், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்த கொக்கியிலிருந்து விலகி இருந்தது. முடிவு? ஒரு கிரீமி மற்றும் சக்திவாய்ந்த நிரப்புதல். அவற்றை தயாரிக்க உங்களுக்கு தைரியம் இருக்கிறதா? அதை எப்படி செய்வது?
செய்முறை
- 1 பெரிய கத்தரிக்காய்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- சால்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- வெங்காயம்
- 1 இத்தாலிய மிளகு
- 180 கிராம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
- 2 தேக்கரண்டி வீட்டில் தக்காளி சாஸ்
- 3 சீஸ்கள்
- சால்
- நாங்கள் கத்தரிக்காயைக் கழுவி வெட்டுகிறோம் நீளமாக. கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில் இரு பகுதிகளையும் வைக்கிறோம் மற்றும் ஒரு செக்கர்போர்டின் வடிவத்தில் சில மேலோட்டமான வெட்டுக்களை செய்கிறோம்.
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு சாணக்கியில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் அவற்றை வண்ணம் தீட்டுகிறோம்.
- பின்னர், நாங்கள் அவற்றை சுட்டுக்கொள்கிறோம் அடுப்பு 200ºC க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது, 25 நிமிடங்கள் அல்லது இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
- இதற்கிடையில், நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகு மற்றும் ஒரு கடாயில் வேட்டையாடுங்கள் ஒரு சிறிய EVOO உடன் 15 நிமிடங்கள்.
- கத்தரிக்காய் முடிந்ததும், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம் அவற்றை காலி செய்து, அவற்றின் இறைச்சியை நறுக்கவும்.
- நாங்கள் இறைச்சியை இணைத்துக்கொள்கிறோம் வாணலியில் நறுக்கி, நிறம் மாறும் வரை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- பின்னர் நறுக்கிய கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும் மேலும் இரண்டு நிமிடங்களைத் தவிர்க்கிறோம்.
- இறுதியாக நாங்கள் தக்காளியை சேர்க்கிறோம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை கிளறவும்.
- நாங்கள் கத்தரிக்காயை அடைக்கிறோம் இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட கத்தரிக்காயை நாங்கள் பரிமாறுகிறோம்