கடல் உணவு

 பொருட்கள்:
400 கிராம் வலுவான மாவு
200 கிராம் வெண்ணெய்
1 டிஎல் தண்ணீர்
250 கிராம் கேரபினேரி
150 கிராம் இரால்
150 கிராம் இறால்கள்
4 யூனிட் இறால்கள்
1/2 திரவ கிரீம்
எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
சால்

குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரிக்கு:
250 கிராம் மெல்லிய மாவு
125 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை
1 நிலை தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய்
1 முட்டை
வணக்கம்
1 டீஸ்பூன் உப்பு

விரிவாக்கம்:
உடைந்த மாவு: ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்ட கிண்ணத்தில் உப்பு கலந்த மாவை வைக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன், எண்ணெய் மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் கலந்து, அது ஒரு வகையான தடிமனான மரத்தூளை உருவாக்கும் வரை. மாவை சுவர்களில் இருந்து இறக்கும் வரை சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, ஒரு பந்தை உருவாக்கி, துணியால் மூடப்பட்ட குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
மேஜையுடன் மாவை தூவி, மாவை மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் வரை உருட்டவும். நாங்கள் முன்பு வெண்ணெய் மாவுடன் ஒரு அச்சு வரிசையாக. ஒரு முட்கரண்டியால் கீழே குத்தி, சில உலர் கொண்டைக்கடலையை ஊதாதவாறு வைத்து, முன்பு சூடான அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வைக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு:
கடல் உணவு வழக்கமான முறையில் சமைக்கப்படுகிறது, நாங்கள் இறால்களை அழகுபடுத்த ஒதுக்கி வைக்கிறோம். மீனைத் துண்டுகளாக கீழே வைத்து, முட்டைகளை சிறிது உப்பு சேர்த்து, திரவக் கிரீம் சேர்த்து மீனின் மீது ஊற்றி, இறாலால் அலங்கரித்து அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் பாதியில், சில வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்