இறால் அகபுல்கோ

பொருட்கள்:
1 கிலோ சுத்தமான இறால்.
50 கிராம் வெண்ணெய்.
1 கிராம்பு பூண்டு முன்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது.
1 கிளாஸ் பிராந்தி.
4 தேக்கரண்டி எண்ணெய்.
தக்காளி சாறு 2 தேக்கரண்டி.
நறுக்கிய வோக்கோசு 1 தேக்கரண்டி.
உப்பு மற்றும் மிளகு.
உடன் வெள்ளை அரிசி.

தயாரிப்பு:
இறாலை எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் கொண்டு பூண்டு பழுப்பு. தங்க பூண்டில் நீங்கள் வோக்கோசு, தக்காளி சாறு மற்றும் பிராந்தி சேர்த்து சுவைக்க பருவம். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நீங்கள் ஒதுக்கி வைத்த இறாலைச் சேர்க்கவும். 

எல்லாவற்றையும் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வைக்கவும், இதனால் சுவைகள் நன்றாக ஊடுருவுகின்றன. நீங்கள் அதை குளிர்விக்க விரும்பவில்லை என்றால், அதை ஒரு பைன்-மேரியில் ஓய்வெடுக்க வைக்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால் தனித்தனி கேசரோல்களில் அல்லது ஒரு தட்டில் அரிசியை பரிமாறவும், இறால் மற்றும் சாஸ் கலவையுடன் மூடி வைக்கவும்.