நாளை உங்கள் காலை உணவு மேஜையில் இது போன்ற ஒரு கேக்கை நீங்கள் விரும்ப மாட்டீர்களா? இந்த செஸ்நட் கேக் ஒரு பருவகால கேக் ஆகும், இது குறிப்பாக இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் அனுபவிக்கப்படுகிறது. நான் செய்ததைப் போலவே இதுவும் கடினமானது, எனவே நான் உங்களை ஏமாற்றப் போகிறேன், ஆனால் நீங்கள் அவ்வாறு செய்யாதபடி சில பொறிகளை உருவாக்கலாம்.
இந்த கேக்கைப் பற்றி எனக்கு ஏதாவது பிடித்திருந்தால், அது சுவையின் அடிப்படையில் அடர்த்தியான மற்றும் சுவையான துருவலைக் கொண்டுள்ளது. ஆம், இது கஷ்கொட்டை போல சுவைக்கிறது, கஷ்கொட்டை ப்யூரி தயாரிப்பது செய்முறையின் மிகவும் விலையுயர்ந்த பகுதியாகும் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு பாராட்டப்படுகிறது. அதை நீங்களே செய்தால், நீங்கள் அதை ரெடிமேடாகவும் வாங்கலாம்.
கஷ்கொட்டை ப்யூரி தயாரிக்கப்பட்டவுடன், கேக் எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது. மேலும் இது ஒரு தாராளமான கேக், விருந்தினர்கள் இருக்கும் போது ஏற்றது. ஒரு சிறிய கப் காபியுடன், 12 சென்டிமீட்டர் அச்சில் நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, 22 பேர் வரை அதை அனுபவிக்க முடியும். முயற்சி செய்!
செய்முறை
- 380 கிராம் கஷ்கொட்டை (*அல்லது 250 கிராம். கஷ்கொட்டை ப்யூரி)
- 200 மி.லி. முழு பால் (*நீங்கள் வணிக கஷ்கொட்டை கிரீம் பயன்படுத்தினால் உங்களுக்கு அது தேவையில்லை)
- 180 கிராம். வெண்ணெய்
- 4 பெரிய முட்டைகள்
- 200 கிராம். சர்க்கரை
- 150 கிராம். தரையில் பாதாம்
- 100 கிராம். பேஸ்ட்ரி மாவு
- 8 கிராம். இரசாயன ஈஸ்ட்
- 50 கிராம் முடிக்க ஐசிங் சர்க்கரை
- நாங்கள் சிறியதாக செய்கிறோம் ஒவ்வொரு கஷ்கொட்டையிலும் குறுக்கு வெட்டு மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை வெளுக்கவும்.
- முடிந்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, தண்ணீரில் இருந்து கஷ்கொட்டைகளை அகற்றுவோம். அவற்றை உரிக்க ஐந்து தொகுதிகளாக, அவர்கள் குளிர்ச்சியாக இருந்தால் அவ்வாறு செய்வது கடினம் என்பதால்.
- உரிக்கப்பட்டவுடன், 250 கிராம் கஷ்கொட்டைகளை பாதியாக வெட்டுகிறோம் பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பின்னர், நாங்கள் கலவையை நசுக்குகிறோம் நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.
- பின்னர் நாங்கள் வெண்ணெய் உருக நுண்ணலை ஒரு களிம்பு அமைப்பு பெற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிந்தைய முன்பதிவு, வெள்ளை இருந்து மஞ்சள் கருக்கள் பிரித்து வரை.
- நாங்கள் மஞ்சள் கருவை அடித்தோம் 170 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு கிரீம் மற்றும் ஒரே மாதிரியான கலவையை அடையும் வரை.
- பின்னர் நாங்கள் கஷ்கொட்டை கிரீம் இணைக்கிறோம் மற்றும் நாம் ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை அடிக்கிறோம்.
- நாங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம் 180ºC மற்றும் கிரீஸ் அல்லது நீக்கக்கூடிய அச்சில் வரிசைப்படுத்தவும்.
- அடுத்து நாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலக்கிறோம் தரையில் பாதாம், மாவு மற்றும் ஈஸ்ட்.
- நாங்கள் கிரீம் சேர்க்கிறோம் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டு, அனைத்து பொருட்களும் ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.
- பின்னர், நாங்கள் வெள்ளையர்களை வெளியே எடுக்கிறோம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்த்து அவற்றை வரிசைப்படுத்துங்கள்.
- முடிந்ததும், நாங்கள் அவற்றை கலவையில் சேர்க்கிறோம் காற்றூட்டப்பட்ட மாவைப் பெறுவதற்கு உறைந்த அசைவுகளுடன் இரண்டு தொகுதிகளாக.
- பின்னர் நாங்கள் கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றுகிறோம் மற்றும் மாவு குடியேறும் வகையில் கவுண்டர்டாப்பை சில முறை தட்டவும்.
- 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது டூத்பிக் மூலம் செருகும் வரை அமைக்கப்படும்.
- பின்னர், நாங்கள் அதை அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுக்கிறோம் 10 நிமிடங்கள் ஆற விடவும் அதை ஒரு ரேக்கில் அவிழ்ப்பதற்கு முன்.
- குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் நாங்கள் கஷ்கொட்டை கேக்கை ரசித்தோம்.