செப்டம்பரின் வெப்பநிலை அடுப்பை ஆன் செய்யவும், இது போன்ற சமையல் வகைகளைத் தயாரிக்கவும் சிறிது ஓய்வு அளிக்கிறது அரிசி மற்றும் செர்ரிகளுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய். ஒரு வசதியான மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவான செய்முறையானது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான ஒரு முழுமையான திட்டமாகும்.
கத்தரிக்காய்கள் அடுப்பில் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் இந்த செய்முறையில் நான் அவற்றை சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நாங்கள் சில மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம் அவர்களுக்கு மிளகு அல்லது மஞ்சள் போன்ற சுவையை கொடுக்க. கத்தரிக்காய் அடுப்பில் இருந்த அதே நேரத்தில் அரிசி சமைக்க நாமும் பயன்படுத்திய மசாலாக்கள்.
செய்முறையை முடிக்க, அதை அடுப்பில் திருப்பித் தருவதே சிறந்தது. கொஞ்சம் சீஸ் போட்டாலும் எதிர்க்காதவர்களும் உண்டு. தனிப்பட்ட முறையில், அரிசி மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் எனக்கு வேறு எதுவும் தேவையில்லை, சில செர்ரி பூக்களை தவிர, முழு விஷயத்தையும் மொறுமொறுப்பாகவும் சிறிது நிறமாகவும் கொடுக்க வேண்டும்.
செய்முறை
- 2 கத்தரிக்காய்
- 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு (சூடான)
- 1 கப் அரிசி
- ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- சுவைக்க உப்பு
- சுவைக்க மிளகு
- 12 செர்ரிகள்
- நாங்கள் அடுப்பை 175ºC க்கு வெப்பத்துடன் மேலேயும் கீழேயும் மாற்றுகிறோம்.
- நாங்கள் கத்தரிக்காய்களை வெட்டுகிறோம் நீளவாக்கில், பின்னர் தோலை வெட்டாமல், இறைச்சியில் சில குறுக்கு வெட்டுகளை செய்கிறோம்.
- அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், பூண்டுத் தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.கலவையில் இறைச்சி சேர்க்கவும் கத்தரிக்காய்களில், அது வெட்டுக்கள் வழியாக நன்றாக ஊடுருவுவதை உறுதி செய்கிறது.
- நாங்கள் அவற்றை ஒரு நீரூற்றில் வைக்கிறோம் நாங்கள் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம் அல்லது இறைச்சி மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை.
- போது நாங்கள் நிறைய தண்ணீரில் அரிசியை சமைக்கிறோம் உப்பு, மிளகு மற்றும் மஞ்சள் கொண்டு.
- கத்தரிக்காய்கள் தயாரானதும், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை அகற்றுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும் உங்கள் இறைச்சியை நறுக்கவும்.
- நாங்கள் அரிசியுடன் இறைச்சியை கலக்கிறோம் நாங்கள் மீண்டும் கத்திரிக்காய்களை அடைக்கிறோம்.
- நாங்கள் சில செர்ரிகளை வைக்கிறோம் மேலே பாதியாக வெட்டி 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
- நாங்கள் வறுத்த கத்திரிக்காய்களை அரிசி மற்றும் சூடான செர்ரிகளுடன் பரிமாறுகிறோம்.