ரொட்டி மாங்க்ஃபிஷ், ஒரு மென்மையான மீன், சில எலும்புகள் மற்றும் சமைக்க எளிதானது. அதன் லேசான சுவை காரணமாக குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற மீன். வடை மாவில் தயாரித்தால் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.
மாங்க்ஃபிஷ் ஒரு வலுவான, நிலையான மற்றும் உறுதியான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு வெள்ளை மீன், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மிகவும் நல்ல புரதம்.
சாப்பிடுவதை எளிதாக்க, மீன் வியாபாரிகள் எலும்புகளை அகற்றுவது சிறந்தது, இதனால் நமக்கு எலும்பில்லாத பதக்கங்கள் உள்ளன. மாவைத் தவிர, இது அதிக சுவையுடன் இருக்கும், இது மசாலாப் பொருட்களுடன் அல்லது பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் நன்றாகச் செல்லும்.
அடிபட்ட மாங்க்ஃபிஷ்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: மீன்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 மாங்க்ஃபிஷ் வால்
- மாவு
- 1-2 முட்டைகள்
- எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- அடிபட்ட மாங்க்ஃபிஷை தயார் செய்ய, முதலில் எலும்பில்லாமல் சுத்தமாகவும், தோலில்லாமல் இருக்கும் மீனை எடுத்து வைப்போம், மீன் வியாபாரியிடம் தடிமனான எலும்பை நடுவில் இருந்து அகற்றி, மாங்க்ஃபிஷை நீங்கள் நன்றாக விரும்பினால் பதக்கங்களாகவோ அல்லது சிறிய துண்டுகளாகவோ வெட்டுவோம்.
- நாங்கள் மாங்க்ஃபிஷை சமையலறை காகிதத்துடன் நன்கு உலர்த்துகிறோம், அதை உப்பு செய்கிறோம்.
- ஒரு தட்டில் மாவு போடுவோம்.
- மற்றொரு தட்டில், முட்டையை அடிக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் நிறைய ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. சூடாக இருக்கும் போது, எண்ணெய் எரியாமல் இருக்க, மிதமான சூட்டில் இறக்கவும்.
- முதலில் நாம் மீனை மாவு வழியாக கடந்து, மீன் துண்டுகளை நன்றாக அசைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான மாவு வெளியேறும்.
- பின்னர் நாங்கள் அதை முட்டையின் வழியாக அனுப்புகிறோம், வாணலியில் மாங்க்ஃபிஷ் துண்டுகளைச் சேர்ப்போம், மாங்க்ஃபிஷ் துண்டு எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும், அது பொன்னிறமாக இருக்கும்போது அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றுவோம். எனவே உங்களிடம் அனைத்து துண்டுகளும் இருக்கும் வரை.
- அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு சமையலறை காகிதத்துடன் இருக்கும் ஒரு தட்டில் மீன் துண்டுகளை வைப்போம்.
- நாங்கள் ஒரு மூலத்திற்குச் சென்று சேவை செய்கிறோம்.