Det finns inget bättre kött än en bra ländrygg, eller åtminstone, det är vad vi tycker hemma. Dagens recept är på ostfilé fylld med rostad potatis. I detta fall är ländstycket fyllda med skinka, ost och bacon, en utsökt blandning som vi älskar. Stannar du för att läsa den?
Sirloin fylld med rostad potatis
Ländryggen är ett utsökt kött som kan kombineras med alla baljväxter eller grönsaker. I det här fallet har vi lagt till några rostade potatisar.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 fläskfilé
- 175 gram bacon
- 175 gram skinka
- 150 gram ost (skivor)
- 5 potatisar
- 150 ml vitt vin
- Olivolja
- Sal
- Svartpeppar
Förberedelser
- Först av allt är rengör ländstycket väl y öppna den på mitten för att kunna fylla den med resten av ingredienserna. Du kan lägga till vad du vill, men i vårt fall har vi lagt till härdad skinka, bacon och ost, alla skivade och väl sträckta genom ländstycket.
- När vi väl är fyllda rullar vi upp den och lägger en snöre på den för att binda den så att ingredienserna inte kommer ut. den vi saltar och peppar på utsidan och vi lägger den i ugnen med lite vitt vin att vi ska kasta över det så att det inte kommer ut torrt. I ugnsfacket lägger vi till några droppar olivolja så att den inte fastnar, tillsammans med potatis skivad för att följa med.
- Vi lägger den i ugnen, med eld upp och ner om 200 grader cirka 25 minuter. Vi kontrollerar då och då för att undvika bränning.
- Och redo! Saftig och mycket rik ländrygg att äta.
Näringsinformation per portion
kalorier: 450