Grytor är ett bra alternativ när vi hittar rester av olika grönsaker i kylen som vi inte vill förstöra. Alla är en bra bas för linser, bönor eller en kikärtor som den vi förbereder idag.
Denna kikärtsgryta med ärtor och potatis har en stek med grönsaker väldigt komplett. Den har lök, peppar, morot, purjolök ... till vilken baljväxter och potatis tillsätts senare. Det är därför en mycket komplett maträtt som vi hemma har följt med en enkel sallad med gröna blad.
Hemma fortsätter vi att laga grytor som dessa också på sommaren. Vi undviker de hetaste dagarna, men vi fortsätter att njuta av rätter som dessa minst en gång i veckan. Även om det finns många andra sätt att äta baljväxter som detta visarLinssallad och detta kikärtsallad att bära ut.
Receptet
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 hackad lök
- 1 grön italiensk paprika, hackad
- 2 purjolökar, malet
- 2 morötter, tjocka skivor
- 1 stor potatis, skuren i bitar
- Sal
- peppar
- 3 msk tomatsås
- 1 tesked chorizo peppar kött
- Vegetabilisk buljong
- 1 gryta kokta kikärter
- 1 kopp ärter
- Vi värmer oljan i en kastrull och sauté lök, peppar, purjolök och morot i 8 minuter.
- sedan, vi införlivar potatisen, krydda och stek i en minut.
- Därefter lägger vi till tomatsås, chorizo pepparkött och Grönsaksoppa, så att det täcker dem.
- Koka 15-20 minuter eller tills potatisen är öm. Sedan krossar vi blandningen lätt (valfritt) så att buljongen fylls upp lite.
- För att avsluta vi införlivar ärtorna och kikärterna och koka det hela i ytterligare 3 minuter så att alla smaker integreras.
- Vi serverar grytan kikärter med ärtor och varm potatis.