Gnocchi med kryddig tomatsås och ost

Gnocchi med kryddig tomatsås och ost

Gillar du gnocchi? De är lätta att förbereda och idag kan du göra det genom att följa vårt steg för steg. Även om det inte kommer att vara nödvändigt att njuta av dessa gnocchi med kryddig tomatsås och ost, eftersom det idag finns mycket bekväma kommersiella alternativ för de dagar då vi har bråttom.

Gnocchi är väldigt lätt att äta, nästan någon sås fungerar bra med dessa. Och det är inte svårt heller. gör dem hemma, men det tar tid. Om du har en lugn morgon eller eftermiddag rekommenderar vi dig dock att prova det minst en gång. Ni som inte ska äta kan också frysa in dem för att ha till nästa snabba måltid.

Mycket enklare än att förbereda gnocchin är att göra kryddig tomatsås som vi föreslår och som ger receptet så mycket karaktär. Graden av kryddighet kommer att bero på dig och alla har inte samma tolerans mot det, så lek gärna med mängderna.

Receptet

Gnocchi med kryddig tomatsås och ost
Dessa gnocchi med kryddig tomat och ostsås är perfekta för en måltid med vänner. Våga förbereda dem från början till slut.
Författare:
Recept typ: Pasta
Serveringar: 3
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
För gnocchin
  • 500 g. av medelstor potatis
  • 120 g. starkt vetemjöl
  • 1 äggula
  • Salta och riven muskot efter smak
För såsen
  • 2 matskedar olivolja
  • 3 vitlöksklyftor, skalade
  • 3 cayenne chili
  • 500 ml konserverad krossad tomat
  • Sal
  • 3 skivor marinerad bacon
  • Riven parmesanost
Förberedelser
  1. Vi kokar potatisen i rikligt med kokande vatten tills den lätt går in och ut när den sticks hål med en kniv.
  2. När de är kokta tar vi upp dem ur vattnet och låter dem svalna tills vi kan manipulera dem för att skala dem och mosa dem tills du får en puré.
  3. Sedan låter vi purén svalna, utan att låta den svalna helt, och vänd ut på en mjölad bänkskiva. Vi mjölar våra händer, gör en slags vulkan med purén och häller salt, muskotnöt och vispad äggula i mitten av den.
  4. Vi blandar med fingrarna, införliva mjölet i små mängder tills du uppnår en homogen massa som är lätt att hantera och inte fastnar på fingrarna. Du måste använda minst 110 gram mjöl och sedan se om degen kräver mer.
  5. När vi har degen klar ska vi göra en boll med den och Vi låter den vila i 15 minuter.
  6. Vi tar vara på den lilla tiden för att förbereda såsen. För att göra detta, värm oljan i en stekpanna och vi fräser vitlöksklyftorna, det hackade baconet och chilin tills de förra är lätt gyllene.
  7. Sedan tar vi bort vitlök, chili och bacon från pannan och vi lägger till tomaten. Blanda väl med oljan och koka på medelvärme tills såsen tjocknar.
  8. En gång förtjockad, vi justerar saltpunkten och vi lämnar tillbaka baconet.
  9. Vi återgår till degen efter vila. Vi tar små portioner av det och vi formar den till en cylinder, rulla dem på den mjölade bänkskivan.
  10. När cylindern väl har formats, Vi skär 2 cm portioner. lång och vi formar gnocchin och markerar, om du vill, de karakteristiska spåren med en gaffel.
  11. Vi har bara koka gnocchin i omgångar i kokande vatten och salt tills de lämnar botten av grytan och börjar flyta, då tar vi dem till såsen med en spatel.
  12. Låt oss nu njuta av potatisgnocchin med kryddig tomatsås med ost.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.