Länd med karamelliserad lök

Ett av de godaste kötten och också mer lämpligt för alla typer av såser är fläsk, utan tvekan. Idag, vid detta tillfälle, ger vi dig ett recept på filé med karamelliserad lök. Det är väldigt enkelt att göra och något mycket bra med det är att det är gjort med ingredienser som vi vanligtvis har hemma.

Om du vill veta hur vi har gjort denna filé med karamelliserad lök, fortsätt läsa nedan och ta reda på om både ingredienserna och steg för steg för beredningen.

trycket

Länd med karamelliserad lök

Denna filé med karamelliserad lök är en enkel maträtt med få ingredienser men den har inget att avundas på andra mer detaljerade och dyra rätter.

Författare: Carmen Guillen

kök: spanska

Recept typ: Meats

Serveringar: 4

Förberedelsetid:  15 m

Tillagningstid:  35 m

Total tid:  50 m

Ingredienser

• 1 fläskfilé, skivad
• 1 stor lök
• Brandy
• Miel
• Rörsocker
• Svartpeppar
• Olivolja
• Sal

Förberedelser

1. I en stekpanna lägger vi en bra stråle olivolja som vi värmer upp vid hög värme. Under tiden ska vi åka skär skivan, varken mycket tunn eller väldigt tjock, och det gör vi krydda.
2. Nästa steg är att kasta den skivade filén tillbaka i pannan när oljan har värms upp tillräckligt. Vi vill att det ska vara gjort men saftigt på insidan så att vi häller det med den heta oljan och när det är klart och brunat på utsidan sänker vi värmen till hälften.
3. Medan filén görs, i en liten kruka, tillsätt några droppar olivolja och lök väl skalad och tunt skivad. Vi väntar på att det ska pocheras, tillsätt sedan en halv matsked sockerrör, en annan rosmarinhonung och ett halvt glas konjak. Vi rör om så att alla ingredienser binder och när det börjar tjockna lägger vi åt sidan.
4. Det enda som skulle vara kvar skulle vara att lägga den här såsen i länden när den är klar och det är det. Att äta!

Näringsinformation per portion

kalorier: 450

3.5.3208