Idag ger vi dig detta kombinationsplatta de filé i svampsås och stekt ägg. För dig som gillar att njuta av läckra såser med en intensiv smak, kommer du att älska den här. Jag försäkrar dig att det smakar bättre än du målar ... lovat!
Länd i svampsås
Svampsåsen har en intensiv och mycket utsökt smak. Det beror mycket på hur du lagar dem, svamparna är mer eller mindre goda.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Meats
Serveringar: 4-5
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg fläskkarré
- 400 gram diverse svampar och svampar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyfta
- Morötter 2
- 250 ml vitt matlagningsvin
- Olivolja
- Svartpeppar
- Sal
Förberedelser
- I en stekpanna lägger vi till en bra stråle olivolja och vi hoppas att det är tillräckligt varmt. Sedan lägger vi till de redan rullade länden och vi ger dem bara ett värmeslag för att försegla dem och göra dem saftiga inuti. Ländarna kommer tidigare att ha lite salt och malet svartpeppar.
- Vi separerar länden på en tallrik, och i samma kastrull och med samma olja gör vi vår sås till såsen. Vi lägger till de två vitlöksklyftorna i bitar, löken är väl laminerad och de två morötterna i små kuber. När det är väl pocherat, tillsätt svampen eller svampen. Vi hoppas några 10 minuter för att binda alla smaker och tillsätt glas vinet. Vi låter allt laga mat, tillsammans med länden som vi kommer att införliva tillbaka i pannan, runt 15 minuter på medium värme.
- Vi tar bort länden på en tallrik och lägger till resten av ingredienserna i en skål för att slå dem och därmed få vår välsmakande svampsås.
- Därefter tallrikar vi, lägger länden på ena sidan och såsen på den andra.
- I vårt fall att följa med, vi har stekt ett ägg per tallrik.
Näringsinformation per portion
kalorier: 550