Zopa de pueblo, traditionellt recept

Tidigare, när dagarbetare hade långa och hårda arbetstider på fältet, gjorde de ett traditionellt recept mycket energisk att hålla dagen igång stark. Dessutom gjordes mycket i husen och städerna för att dra nytta av dagens gamla bröd och därmed bekämpa hunger.

Denna bytjur, med 'z' för att inte förväxlas med den typiska landsoppan, det är typ av traditionell omelett eller päls med mat från fältet, såsom potatis, lök, peppar, vitlök, vitlök, ägg och inaktuellt bröd. Mycket rik och mycket lätt att göra. Vi började!

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor.
• 1 medelstor lök.
• 1 stor paprika.
• 2-3 päron typ tomater.
• 5 medelstora potatisar.
• 1/2 kilo gammalt bröd.
• 1 bit chorizo.
• 4-5 ägg.
• Olivolja
• Vatten.
• Sal

Förberedelser

Först kommer vi att finhacka grönsakerna (vitlök, lök, paprika, tomater) till gör en sås. Vi värmer en panna med cirka 5 matskedar olivolja och vi lägger till de hackade grönsakerna i den ordningen lite efter lite. Vi lämnar allt att tjuva och slutligen lägger vi till tomaten.

Medan grönsakerna pocheras, vi ska skala potatisen och skära brödet i små kuber. Potatisen stekas i en separat stekpanna, dräneras på absorberande papper och reserveras för senare. Vi kommer också att skala av korv och vi hugger den i små tärningar.

När såsen är väl pocherad, att grönsakerna har minskat, lägger vi till stekt potatis tillsammans med chorizo, vi blandar väl och går tillsätt brödet lite efter lite.

Så att zopa inte är för kompakt, låt oss gå tillsätt vatten i pannan, så att brödet fuktas lite.

Till sist, vi lägger till äggen, vi rör om väl och låter det stelna på ena sidan. Vi kommer att vända och stanna för den andra.

OBSERVERA

För detta recept behöver vi en stor nonstick djup stekpanna så det fastnar inte.

Mer information om receptet

Förberedelsetid 30 minuter

Tillagningstid 15 minuter

Total tid 45 minuter

Kilokalorier per portion 467