Auberginer fyllda med rosmarinkött

Det är roligt hur med åldern blir livsmedel som du inte gillade vanliga i din kost. Detta har hänt mig med auberginen, a mat diuretikum, antioxidant och med lågt kaloriinnehåll. Som om dess egenskaper var liten anledning att inkludera den i din kost, här är en till: den kan tillagas på tusen sätt.

Du kan förbereda en underbar moussaka med aubergine, prålig timpani med keso eller fyll dessa med kött, grönsaker och andra ingredienser. I det här fallet har vi valt kryddigt malet kött med rosmarin och vitlök. Ett hälsosamt och enkelt recept att göra för att njuta av som familj.

Ingredienser

För 2 personer

• 1 aubergine
• 4 vitlöksklyfta
• 1/2 lök
• 150 g. malet nötkött
• Färsk rosmarin
• oregano
• 2 msk tomatsås
• 2 msk olivolja
• 1/2 glas vitt vin
• Sal
• peppar

Utarbetande

Vi började öppna auberginerna i mitten tvärs över och göra diamantformade skär i köttens del. Vi lägger halvorna på en bakplåt och lägger till salt, peppar och en dropp olivolja.

Vi distribuerar vitlöksklyftor Klicka mellan auberginerna och baka vid 180 grader i en halvtimme eller tills köttet från auberginerna är mjuka.

Medan de bakar tar vi chansen att förbered fyllningen. Fräs den finhackade löken i en kastrull med 2 msk olivolja. Tillsätt löken när den är öm, den hackade rosmarin och oreganon, blanda väl. Därefter häller vi i vitt vin och kokar tills det avdunstar. Tillsätt slutligen köttfärs och tomatsås och koka på medelhög värme, rör om ibland några minuter.

Vi tar bort auberginerna från ugnen och med en sked eller en liten kniv vi extraherar massan. Vi hugger detta fint och blandar det med fyllningen; Vi lägger också till köttet av 2 rostade vitlöksklyftor.

Vi fyller auberginerna med blandningen och lägg riven ost och en kvist färsk rosmarin på varje aubergine.

gratinamos tills osten smälts och servera den varm.

Mer information - Aubergine med keso

Mer information om receptet