Auberginer med keso, att njuta av på alla hjärtans dag

Alla hjärtans dag närmar sig och för att fira den föreslår jag en snabbt och enkelt recept för att överraska din partner. En mycket god kombination av auberginer, stekt tomat med stekt bacon och keso som du kan ha klar på 30 minuter.

Det är ett perfekt recept för dem som inte vågar komma in i kaminen normalt, enkelt och med en bra presentation. Du kan njuta av det i en romantisk middag och avsluta med en efterrätt som också görs hemma, en ostkaka och jordgubbssylt. Finns det ett bättre sätt att fira alla hjärtans dag och överraska din partner?

Ingredienser (2 personer)

• 2 små auberginer eller en stor
• 1/2 lök
• 300 gr. krossad naturlig tomat
• 40 gr. parmesan
• 100 gr. ostmassa
• 2 tjocka baconskivor (hackade i remsor)
• Olivolja
• Sal
• 1 tesked socker

Utarbetande

Vi började skalar auberginerna och skär dem i tunna skivor. Vi lägger dem på bakplåten och strö dem med lite olja. Därefter strö vi salt och bakar i cirka 10 minuter vid 190 °.

Vi tar oss tid att laga den krossade tomaten i en kastrull med lite salt och socker och hugga och pochera löken i en stekpanna med lite olja.

När lök är transparent, vi lägger till baconet till pannan och koka den i några minuter så att den börjar ta färg. Vi tappar den sedan på tomaten och låter den laga mat.

Vi monterar plattan skiktad skivad aubergine, tomat med lök och baconsås och parmesanost. Vi upprepar föregående steg och avslutar med att sprida smulad keso på ytan.

Baka vid 180 °, cirka 1 minut så att osten smälter och tar värme.

anteckningar

Keso är ett mjölkderivat med mild smak med en fetthalt det är mindre än för de flesta ostar. Om du vill göra detta recept lättare behöver du bara eliminera baconsås, på detta sätt kommer du att minska fettens innehåll i denna mat.

Aubergine torkar mycket matlagning i ugnen. Om du föredrar kan du steka dem i en stekpanna eller laga dem på grillen. Om du gör det så här, glöm inte att tömma auberginerna på absorberande papper.

Mer information -Ostkaka och jordgubbssylt, speciell efterrätt för alla hjärtans dag

Mer information om receptet