Aubergine millefeuille med ris och krispig ost

Ibland kostar ingenting att göra mer detaljerade och sofistikerade rätter, du måste bara laga mat och ha lite tid. Med arbete är det svårt att göra saker som detta, men på denna semester från Semana Santa Du kan göra mål med din partner med det här läckra receptet på aubergine millefeuille.

Aubergine är en mat Låg i kalorier, eftersom de är bra för viktminskning dieter. Dessutom ger den oss nödvändiga fibrer för att reglera tarmtransitering och är en rik källa till järn och magnesium och blir en av de viktigaste grönsakerna för dem som lider av anemi.

Ingredienser

• 1 stor, tjock aubergine.
• 2 ägg.
• 2 skivor Serranoskinka.
• 1 bit chorizo.
• 1/4 gräslök.
• 2 små tomater.
• 100 g ris.
• Olivolja
• Nypa salt
• Timjan.
• Oregano.
• Halvhärdad ost.

Förberedelser

Först och främst måste vi gå laga äggen  i vatten i ca 10-12 minuter. När de väl är kokta kommer vi att kyla dem och skära dem i skivor och reservera för senare.

Sedan gör vi ris. För att göra detta skär vi lök, tomat, serranoskinka och chorizo ​​i små kuber. I en stekpanna lägger vi en dropp olivolja, och vi lägger till lök, när den är gyllene lägger vi till tomaten och låter den steka.

Därefter lägger vi till chorizo ​​och skinka under omrörning för att blanda smakerna. Efter några minuter, tillsätt riset, rör om igen tillsätt vatten för att laga mat. När det kokar rör vi om och tillsätter mer vatten lite efter lite så att riset släpper ut stärkelsen och tar en honungs konsistens.

Dessutom kommer vi att tvätta aubergine och vi skär det i skivor som är cirka 1,5 cm tjocka. Vi lägger till en nypa salt i dessa och lägger dem på en grill för att göra dem lite efter lite tillsammans med lite olivolja.

Dessutom gör vi ost chips. För att göra detta rivar vi den halvhärdade osten på en tallrik och vi tar små handfullar och lägger dem på ett bakplåt med smörpapper. Vi ger den en cirkulär form och lägger till lite oregano. Vi tar den till ugnen i några minuter tills den blir gyllene vid 180 ° C.

För att avsluta vi kommer att montera millefeuille. Vi lägger en grillad auberginbas, ovanpå en skiva kokt ägg och slutligen en matsked honungsris. Så vidare tills du monterar ett par lika många. Följ detta strudel med ostknipsarna.

Mer information om receptet

Förberedelsetid 25 minuter

Tillagningstid 15 minuter

Total tid 40 minuter

Kilokalorier per portion 324