Vi såg nyligen en morot och zucchini grädde, väldigt lätt att göra och det är mer eller mindre något som vi alla brukar göra någon gång. Idag ger jag dig en grädde till, men den här gången är det något lite annorlunda som naturligtvis är värt att prova eftersom resultatet är överraskande, en gräslök gräddetill mycket varmt.
Svårighetsgrad: Lätt
Tid för beredning: 30 minuter
Ingredienser:
- 2 lök vit
- 2 matskedar av olivolja
- Lite av smör
- Sal
- peppar
- 2 eller 3 matskedar mjöl (endast om det är nödvändigt)
- Socker (bara om du inte har vitlök)
preparatet:
Till att börja med värmer vi upp olivoljan och sedan lägger vi till lök julienned, väldigt tunn. Vi ska laga det på låg värme och med mycket tålamod eftersom vi vill att det ska karamellisera. För att uppnå detta utan att bränna är det viktigt att alltid hålla värmen låg, rör om då och då och stäng potten.
Tillsätt saltet (vilket hjälper karamelliseringsprocessen), peppar och, om du inte har vitlök, tillsätt lite socker. Blanda och fortsätt tillagningen på låg värme. Efter cirka 15-20 minuter blir löken en gyllene färg. När detta har uppnåtts, tillsätt vatten, mängden beror på hur många människor du ska vara.
Lägg också till smör (Det är faktiskt att föredra att lägga till det samtidigt som salt, peppar osv, men jag glömde bort) och blanda allt bra. När det börjar koka, passera allt genom mixern och tillsätt vid behov 2 eller 3 matskedar mjöl, beroende på hur tjock du vill ge grädden. *
* När du tillsätter mjölet, gå tillbaka genom mixern för att ta bort klumpar.
Och redo!
När du serverar ...
Jag lade till några krutonger även om det finns flera möjligheter. Det traditionella med denna grädde är att lägga till en bit bröd, riven ost och gratinera den.
Receptförslag:
Om du föredrar att göra utan mjölet när det gäller förtjockning kan du lägga till lite potatis, naturligtvis kommer smaken att förändras lite.
Det bästa…
Middag kan rädda dig i dagar av extrem kris Vem har inte ett par lök hemma?
God aptit och glad söndag!