Fyllda paprikor

För denna början av helgen ville jag förbereda några läckra piquillo paprika fyllda med kummel och serrano skinka. Detta recept är ganska friska för den här tiden då vi måste fortsätta att hålla linjen.

El fyllning av piquillo paprika är väldigt mångsidig, så jag gör ofta några olika för att prova matkombinationer för att göra ett perfekt recept som detta. I det här fallet har vi valt kummel för barnen att börja med fiskintag på ett rikt, annorlunda och slående sätt.

Ingredienser

• 8 piquillo paprika.
• 3 kummelstammar.
• 1 lök.
• 2 små röda tomater.
• 3 skivor Serranoskinka.
• Olivolja
• 1 matsked mjöl.
• Mjölk.
• Sal
• Timjan.
• Oregano.

Förberedelser

Först av allt vi ska rengöra kummestammarna stannar bara med länden. Vi kommer att skära dessa i mycket små kuber och reservera för senare. Dessutom skär vi skivskivorna med sax och hugger lök i små kuber.

Med allt detta kommer vi att börja genomföra fyllning. I en liten stekpanna lägger vi till en bra oljedryck och vi lägger till hälften av löken. När den har fått lite färg lägger vi till kummel och skinka, rör om lite tills kummel är klar.

Sedan lägger vi till kryddorna och rör om så att smakerna binder. Dessutom lägger vi till en matsked mjöl och lite efter lite mjölken tills vi får en massa. Låt stå på humör.

Vi öppnar burken med piquillo paprika och tar bort den på absorberande papper. När fyllningen är något varm vi fyller varje peppar med hjälp av en liten sked, utövar lite tryck så att den införs genom hela sitt interiör.

Vi placerar alla piquillo paprika på en djup ugnsform och lägger till en dropp olivolja. Vi presenterar i ugnen 180 ° C i cirka 20 minuter.

Slutligen kommer vi att göra en ketchup snabbt och enkelt med den andra lök och tomater. Vi tärnar dem och pocherar dem i en kastrull med olivolja. Vi maler det och reserverar det för senare.

Mer information om receptet