Idag föreslår jag ett väldigt enkelt recept, perfekt att servera som middag när som helst på året. A morots- och potatisgrädde superkrämig med få ingredienser och lätt att hitta. Vill du pröva? Hot är mycket tröstande.
Att förbereda denna kräm är ingen utmaning. Det räcker med att hacka och steka grönsakerna i några minuter för att förstärka deras smak och sedan koka dem tillsammans med potatisen för att få fram grädden. När den väl krossats skulle den vara redo att ätas, men jag ville ge den en extra krämighet och en kryddig punkt. Som?
jag har använt indunstad mjölk för att ge en krämigare punkt till krämen. Och vad gäller kryddigheten så har jag nöjt mig med att lägga en cayenneolja ovanpå, i rätt mått. Du kan våga med den här beröringen eller klara dig utan beroende på om du gillar kryddig och hur mycket.
Receptet
- 23 matskedar olivolja
- 1 lök
- 1 diente de ajo
- 300 g. morot
- 300 g. potatis
- Vatten
- 100 g avdunstad mjölk
- Salt och peppar efter smak
- Vi hugger lök, vitlök och morötter, skalade,
- Värm sedan upp oljan i en kastrull och vi steker grönsakerna i 5 minuter.
- sedan, tillsätt potatisen skalade och skär i bitar, en nypa salt och en nypa peppar och vattnet. I mitt fall var det ungefär 800 ml vatten men det beror på vilken konsistens du vill ha för din kräm.
- Koka i 20 minuter eller tills potatisen är öm.
- Sedan tillsätt den förångade mjölken och koka ytterligare en minut.
- Vi krossar grädden, tillsätt mer vatten om det behövs och värm igen.
- Vi serverar morots- och potatisgrädden med cayenneolja
Hej Maria, god morgon.
Vet du vad jag kan använda istället för evaporerad mjölk? Jag har intolerans.
Tack på förhand.
Har du laktosintolerans? Du kan använda kokosmjölk eller vegansk grädde, även om de kommer att ändra smaken. Eller bara göra utan det.