Ове недеље температуре падају на северу Шпаније. А када се то догоди, ништа није утешније од варива. Паприкаш какав данас предлажемо са добром базом поврћа, кромпир и печурке, што га чини врло атрактивном алтернативом. Да ли већ почињемо да припремамо ово вариво од кромпира са купусом и печуркама?
Припрема је врло једноставна, али примораће вас да проведете 40 минута у кухињи, па зашто то не бисте искористили и припремили вариво два дана? Држи до четири дана у фрижидеру ако се правилно чува у херметички затвореној посуди, па га можете користити сваки други дан за ручак или вечеру.
Оно што не држи добро је смрзнуто. То је случај са кромпиром који мења текстуру и укус када је подвргнут овом процесу. Зато будите опрезни или ћете морати да дистрибуирате вариво од кромпира са купусом и печуркама међу комшије. Да ли вас охрабрује да је припремите? Почели смо!
Рецепт
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 бели лук, млевени
- 1 зелена паприка, млевена
- 120 г. печурке, ваљане или сецкане
- ½ купус, јулиеннед
- 2 кромпира, исечена на комаде
- 3 кашике парадајз соса
- ½ кашичица љуте паприке
- Супа од поврћа
- Со и бибер
- Започињемо динстањем лука а паприка у шерпи са две кашике маслиновог уља 10 минута.
- Затим додамо печурке и пирјамо док не поприме боју.
- Онда додајте купус и кромпир и динстајте пар минута.
- Залијемо сосом од парадајза, паприком и соком неопходна биљна чорба тако да је поврће готово покривено.
- Онда зачинити и помешати целину.
- Кувати на средње лаганој ватри без губљења кључања 20 минута.
- Уживајте у врућем вариву од кромпира, купуса и печурки.